Resep Kari Ayam Bihun Khas Medan yang Enak Dinikmati saat Cuaca Hujan

Bahan-bahan :

1. 1 ekor ayam kampung
2. 400 gram kentang
3. 600 ml santan kental
4. 1 sdm ketumbar bubuk
5. 6 lembar daun salam
6. 1,5 liter air
7. Gula dan garam secukupnya
8. Cabai rawit utuh secukupnya
9. 1 bungkus bihun

Bahan bumbu halus :

1. 7 butir bawang merah
2. 12 buah cabai merah keriting
3. 6 butir kemiri
4. 2 cm jahe
5. 3 cm kunyit
6. 1 cm lengkuas

1. Kupas kentang dan potong menjadi 4 bagian
2. Potong ayam kampung menjadi 12 bagian lalu cuci hingga bersih
3. Tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukkan daun salam dan ayam
4. Aduk rata hingga ayam dan bumbu tercampur
5. Setelah seluruh ayam telah berubah warna dan tertutup bumbu, masukkan air
6. Tambahkan gula, garam, dan ketumbar bubuk lalu masak hingga mendidih
7. Sambil menunggu ayam mendidih, rebus bihun hingga lunak
8. Saat ayam mulai empuk, tambahkan santan dan cabai rawit lalu aduk hingga mendidih
9. Masukkan kentang, aduk rata dan masak hingga semua bahan empuk
10. Tata bihun dalam mangkuk lalu tuangkan kari ayam ke atasnya
11. Kari ayam bihun siap untuk dinikmati

1. Jangan gunakan ayam kampung yang terlalu tua agar daging tidak alot
2. Gunakan kelapa yang tua agar lebih banyak santan kental yang dihasilkan
3. Tambahkan taburan bawang goreng di atas kari ayam bihun untuk menambah selera

Kari ayam bihun merupakan pilihan yang sangat sempurna untuk dikonsumsi di tengah dinginnya musim hujan. Aroma rempah yang kuat dan menggoda serta cita rasa gurih dari santan akan menciptakan rasa yang tak terlupakan. Selamat mencoba dan menikmati kelezatannya bersama orang-orang tercinta!