Resep Kari Ayam Bihun Khas Medan yang Enak Dinikmati saat Cuaca Hujan

17 Jul 2026, 06:50 WIB

Kota Medan

Intinya Sih

Kari ayam bihun khas Medan jadi pilihan pas saat cuaca dingin, dengan kuah santan gurih dan aroma rempah yang menggoda.
Hidangan ini dibuat dari bahan sederhana seperti ayam kampung, kentang, santan, dan bumbu halus yang mudah ditemukan di dapur.
Proses memasaknya praktis: tumis bumbu, masak ayam hingga empuk, tambahkan santan dan kentang, lalu sajikan bersama bihun hangat.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Saat cuaca dingin atau hujan turun, semangkuk hidangan hangat selalu berhasil membangkitkan selera. Salah satu menu yang wajib dicoba adalah kari ayam bihun, sajian berkuah santan khas Medan yang gurih dengan aroma rempah yang begitu menggoda. Perpaduan daging ayam yang empuk, bihun yang lembut, dan kuah kari yang kaya rasa dijamin bikin tubuh terasa lebih hangat dan nyaman.

Meski tampil istimewa, kari ayam bihun sebenarnya dibuat dari bahan-bahan yang mudah ditemukan di dapur. Cara memasaknya pun cukup praktis, sehingga cocok dijadikan menu makan siang atau makan malam bersama keluarga.

Kalau ingin menyajikan hidangan rumahan yang lezat sekaligus menghangatkan suasana, resep kari ayam bihun ini patut masuk daftar menu yang wajib kamu coba. Yuk, simak resep lengkap dan tips membuatnya berikut ini!

1. Bahan-bahan membuat Kari Ayam Bihun
ilustrasi ayam kampung (freepik.com/azerbaijan_stockers)
Bahan-bahan :
1. 1 ekor ayam kampung
2. 400 gram kentang
3. 600 ml santan kental
4. 1 sdm ketumbar bubuk
5. 6 lembar daun salam
6. 1,5 liter air
7. Gula dan garam secukupnya
8. Cabai rawit utuh secukupnya
9. 1 bungkus bihun
Bahan bumbu halus :
1. 7 butir bawang merah
2. 12 buah cabai merah keriting
3. 6 butir kemiri
4. 2 cm jahe
5. 3 cm kunyit
6. 1 cm lengkuas
2. Cara membuat Kari Ayam Bihun
ilustrasi kari ayam bihun (freepik.com/jcomp)
1. Kupas kentang dan potong menjadi 4 bagian
2. Potong ayam kampung menjadi 12 bagian lalu cuci hingga bersih
3. Tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukkan daun salam dan ayam
4. Aduk rata hingga ayam dan bumbu tercampur
5. Setelah seluruh ayam telah berubah warna dan tertutup bumbu, masukkan air
6. Tambahkan gula, garam, dan ketumbar bubuk lalu masak hingga mendidih
7. Sambil menunggu ayam mendidih, rebus bihun hingga lunak
8. Saat ayam mulai empuk, tambahkan santan dan cabai rawit lalu aduk hingga mendidih
9. Masukkan kentang, aduk rata dan masak hingga semua bahan empuk
10. Tata bihun dalam mangkuk lalu tuangkan kari ayam ke atasnya
11. Kari ayam bihun siap untuk dinikmati
3. Tips membuat Kari Ayam Bihun
ilustrasi kelapa tua (freepik.com/freepik)
1. Jangan gunakan ayam kampung yang terlalu tua agar daging tidak alot
2. Gunakan kelapa yang tua agar lebih banyak santan kental yang dihasilkan
3. Tambahkan taburan bawang goreng di atas kari ayam bihun untuk menambah selera
Kari ayam bihun merupakan pilihan yang sangat sempurna untuk dikonsumsi di tengah dinginnya musim hujan. Aroma rempah yang kuat dan menggoda serta cita rasa gurih dari santan akan menciptakan rasa yang tak terlupakan. Selamat mencoba dan menikmati kelezatannya bersama orang-orang tercinta!