Resep Kari Ayam Bihun, Hidangan Spesial untuk Hangatkan Musim Hujan
Makanan berkuah memang pilihan terbaik di musim hujan, apalagi makanan berkuah santan. Salah satu makanan berkuah santan yang sangat cocok untuk dinikmati di musim hujan adalah kari ayam bihun. Kari ayam bihun merupakan hidangan yang memadukan kelembutan bihun dan rasa gurih serta hangat dari kari ayam.
Kari ayam bihun terbuat dari bahan-bahan yang sederhana namun dapat memberikan cita rasa yang spesial. Mari siapkan bahan-bahan dan ciptakan momen spesial di tengah musim hujan dengan resep kari ayam bihun berikut ini!
1. Bahan-bahan membuat Kari Ayam Bihun
Bahan-bahan :
- 1 ekor ayam kampung
- 400 gram kentang
- 600 ml santan kental
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 6 lembar daun salam
- 1,5 liter air
- Gula dan garam secukupnya
- Cabai rawit utuh secukupnya
- 1 bungkus bihun
Bahan bumbu halus :
- 7 butir bawang merah
- 12 buah cabai merah keriting
- 6 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 1 cm lengkuas
2. Cara membuat Kari Ayam Bihun
- Kupas kentang dan potong menjadi 4 bagian
- Potong ayam kampung menjadi 12 bagian lalu cuci hingga bersih
- Tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukkan daun salam dan ayam
- Aduk rata hingga ayam dan bumbu tercampur
- Setelah seluruh ayam telah berubah warna dan tertutup bumbu, masukkan air
- Tambahkan gula, garam, dan ketumbar bubuk lalu masak hingga mendidih
- Sambil menunggu ayam mendidih, rebus bihun hingga lunak
- Saat ayam mulai empuk, tambahkan santan dan cabai rawit lalu aduk hingga mendidih
- Masukkan kentang, aduk rata dan masak hingga semua bahan empuk
- Tata bihun dalam mangkuk lalu tuangkan kari ayam ke atasnya
- Kari ayam bihun siap untuk dinikmati
3. Tips membuat Kari Ayam Bihun
- Jangan gunakan ayam kampung yang terlalu tua agar daging tidak alot
- Gunakan kelapa yang tua agar lebih banyak santan kental yang dihasilkan
- Tambahkan taburan bawang goreng di atas kari ayam bihun untuk menambah selera
Kari ayam bihun merupakan pilihan yang sangat sempurna untuk dikonsumsi di tengah dinginnya musim hujan. Aroma rempah yang kuat dan menggoda serta cita rasa gurih dari santan akan menciptakan rasa yang tak terlupakan. Selamat mencoba dan menikmati kelezatannya bersama orang-orang tercinta!
