Gak ada lagi kata bingung mau makan apa hari ini. Ternyata, masih ada resep lauk nasi enak dan unik. Salah satunya, ikan kembung sarden.
Sesuai dengan namanya, olahan ikan ini bukan berasal dari ikan kaleng. Tapi, dari ikan kembung dengan bumbu yang dibuat sendiri. Penasaran? Yuk, simak resep ikan kembung sarden di bawah ini!
Bahan-bahan:
500 gram ikan kembung
8 siung bawang merah
1 cm jahe
5 buah tomat
1 sendok makan cabai bubuk
2 sendok teh bawang putih bubuk
1 sendok teh garam
1 sendok makan gula pasar
1/2 sendok teh kaldu bubuk
Buang kotoran yang ada di dalam perut ikan kembung termasuk insangnya. Lalu, iris sesuai selera dan bersihkan dengan air mengair.
Selanjutnya, iris juga bawang merah dan gepreklah jahe hingga gepeng. Selain itu, haluskan tomat bersama cabai bubuk dan bawang putih bubuk hingga lembut.
Sekarang, tumis bawang merah hingga layu. Jika sudah layu, masukkan tomat haus tadi bersama jahe sambil diaduk sebentar hingga mendidih.
Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Terakhir, baru masukkan ikan kembung.
Masaklah sambil sesekali diaduk hingga daging ikan kembung matang sempurna dan mulai berubah warna. Jika kuah sambal tomatnya mulai mengental dan sedikit menyusut, segera angkat dan pindahkan ke piring saji.
Akhirnya, ikan kembung sarden siap disajikan.
Koreksi rasanya sebelum disajikan barangkali masih kurang bumbu. Jangan terlalu terburu-buru mengangkat masakan, pastikan ikan kembung sudah matang sempurna dan berubah warna.
Tapi, hati-hati juga saat membalikkan posisi ikan. Jangan sampai hancur atau kamu gagal makan. Supaya lebih yakin ikan matang, tambahkan sedikit air. Masaklah hingga kuahnya benar-benar mengental dan sedikit menyusut.
Sajikan ikan kembung sarden sebagai lauk nasi. Kamu bisa siapkan sambal korek dan lalapan favorit atau tumisan sayuran.
Supaya lebih sederhana, kamu cukup tambahkan irisan cabai rawit ke dalam ikan kembung sarden. Selebihnya, siapkan tumisan sayur atau tahu goreng. Pasti bakal kalap makan, deh!