Resep Churros Cheesecake Tanpa Oven, Lembutnya Bikin Speechless!

19 Des 2022, 10:47 WIB

ilustrasi churros cheesecake (youtube.com/ Cooking tree 쿠킹트)

Dessert memang selalu menjadi solusi paling cocok buat teman ngemil di rumah sambil menikmati waktu bersantai. Apalagi kalau kamu lagi gabut dan bingung mau melakukan aktivitas apa, bisa nih coba bikin dessert sendiri di rumah yang pastinya juga gak kalah nikmat.

Salah satu ide hidangan dessert yang bisa kamu bikin sendiri adalah churros cheesecake. Bikinnya pun praktis dan mudah, apalagi kamu gak perlu pakai oven, lho. Dijamin hasilnya memuaskan dan rasanya nikmat. Intip resep lengkapnya dibawah ini.

1. Bahan-bahan yang perlu disiapkan

ilustrasi bahan untuk adonan (pexels.com/Mikhail Nilov)

Bahan A :

225 gram cream cheese
70 gram gula
1 gram garam
75 gram kuning telur
15 gram tepung protein sedang
60 gram heavy cream
10 gram lemon juice

Bahan B :

60 gram unsalted butter
15 gram brown sugar
1 gram garam
115 gram air
75 gram tepung serbaguna
85 gram kuning telur
3 gram ekstrak vanila

Bahan C :

unsalted butter
cinnamon sugar

2. Campurkan bahan A terlebih dahulu

ilustrasi mencampur adonan (freepik.com/master1305)

Kocok cream cheese dengan whisk sampai lembut. Tambahkan gula dan garam, aduk rata. Masukkan telur, lalu disusul dengan tepung. Kocok kembali sampai merata.

Jika adonan sudah menyatu, tuang heavy cream dan jus lemon. Aduk sebentar dan pastikan semua bahan benar-benar sudah tercampur rata.

3. Panggang dalam oven sampai matang

ilustrasi memanggang kue (pexels.com/SHVETS production)

Siapkan loyang dan lapisi permukaannya dengan kertas baking agar adonan mudah dilepas jika sudah matang. Saring adonan agar tidak ada bahan yang masih menggumpal.

Kemudian, tuangkan ke atas loyang. Panaskan oven lebih dahulu di atas suhu 185 derajat celcius. Panggang adonan dalam suhu 165°C selama 35 menit atau sampai matang. Biarkan sebentar dalam suhu ruang, lalu dinginkan dalam chiller.

4. Buat adonan dari bahan B

ilustrasi mencampur adonan (freepik.com/pressfoto)

Siapkan panci di atas kompor, lalu masukkan mentega, brown sugar, garam, dan air. Panaskan dengan api kecil sampai mentega larut dan mulai mendidih. Lalu, angkat dari atas kompor.

Saring tepung terigu dan masukkan ke dalam panci. Aduk rata dengan spatula sampai tidak ada gumpalan. Panaskan kembali di atas api kecil hingga adonan agak transparan. Lalu, angkat dan biarkan sampai dingin.

Masukkan ekstrak vanila dan telur secara bertahap. Aduk rata dengan spatula. Jika adonan sudah menyatu, masukkan ke dalam plastik segitiga.

5. Tata churros dan cheesecake

ilustrasi churros cheesecake (youtube.com/ Cooking tree 쿠킹트)

Selanjutnya, semprotkan adonan churros di atas loyang menjadi 2 bagian, satu untuk permukaan atas dan bawah. Lalu, panggang di atas suhu 200°C selama 22 menit atau sampai matang merata dan warnanya kecokelatan.

Jika sudah matang, keluarkan dari dalam oven. Olesi permukaan churros dengan butter secara merata. Lalu, taburi dengan cinnamon sugar. Letakkan cheesecake di atasnya dan tutup dengan churros satunya.

Cukup 5 langkah mudah kamu sudah bisa bikin camilan praktis dengan rasa yang nikmat banget. Super creamy dan crunchy di mulut. Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.