Resep Buttered Noodles, Mie Campur Mentega yang Cepat dan Mudah 

1. 225 gr bucatini
2. 120 gr unsalted butter dingin, potong kotak-kotak
3. Garam secukupnya
4. Lada hitam bubuk
5. Garam kasar (opsional)

1. Letakkan bucatini dalam panci besar berisi air mendidih yang telah diberi banyak garam. Rebus hingga matang al dente, sekitar 7 menit sesuai petunjuk kemasan, tanpa perlu mengeringkan pasta.
2. Sementara bucatini sedang direbus, tambahkan separuh mentega ke dalam panci besar di atas api kecil-sedang. Setelah mentega mulai meleleh, matikan api dan tunggu hingga bucatini selesai direbus.
3. Gunakan penjepit makanan untuk memindahkan bucatini yang sudah dimasak langsung dari panci air ke dalam panci saus yang berisi mentega meleleh. Jangan khawatir jika ada sedikit air pasta yang ikut tercampur, karena akan membantu dalam mengemulsi saus.
4. Tambahkan sisa mentega dan aduk terus sambil menambahkan sedikit air pasta pada saat yang bersamaan hingga saus benar-benar teremulsi dan sedikit mengental. Hal ini bertujuan agar saus merata menempel pada bucatini.
5. Bumbui dengan garam sesuai selera, aduk kembali hingga merata, dan sajikan. Opsionalnya, tambahkan garam kasar dan lada hitam yang baru digiling. Tetap berhati-hati saat menggunakan garam kasar agar hidangan tidak terlalu asin jika sudah cukup asin.

1. Bucatini merupakan pilihan tradisional untuk buttered noodles. Namun, kamu juga dapat menggunakan pasta lain seperti spaghetti, fettuccine, atau linguine. Pilih jenis pasta yang kamu sukai dan sesuaikan dengan preferensi.
2. Pastikan untuk merebus pasta sesuai petunjuk kemasan hingga al dente. Pastikan pasta tetap kenyal dan tidak terlalu lembek. Jangan lupa untuk memberi banyak garam ke dalam air rebusan untuk memberikan rasa pada pasta.
3. Mentega adalah bintang utama dalam buttered noodles. Pastikan kamu menggunakan mentega berkualitas tinggi untuk hasil terbaik. Kamu juga dapat mencoba salted butter untuk memberikan rasa yang lebih kaya.
4. Meskipun buttered noodles adalah hidangan sederhana, kamu juga dapat menambahkan bumbu-bumbu tambahan untuk meningkatkan rasa. Cobalah tambahkan bawang putih cincang atau rempah-rempah seperti oregano atau parsley untuk memberikan aroma yang lezat.
5. Penting untuk emulsi saus mentega dengan baik agar sausnya merata menempel pada pasta. Pastikan untuk menambahkan sedikit air rebusan pasta saat memasak saus untuk membantu dalam proses emulsi. Aduk terus saus sampai merata dan sedikit mengental sebelum mencampur dengan pasta.
6. Selain mentega dan bumbu-bumbu dasar, jangan ragu untuk mengeksplorasi tambahan lain untuk menambah dimensi rasa. Kamu bisa mencoba menambahkan parmesan parut, potongan daging ayam, atau bahkan sayuran seperti bayam atau jamur panggang. Eksperimen dengan tambahan-tambahan ini akan memberikan variasi yang menarik pada hidangan, menjadikannya lebih kaya rasa dan tekstur.

Dalam setiap suapan buttered noodles, terdapat kenikmatan yang tak terlupakan. Dengan pasta yang lembut, saus mentega yang kaya, dan sentuhan bumbu-bumbu tambahan yang sesuai dengan selera, hidangan ini selalu menyajikan kenyamanan dalam setiap gigitannya. Kamu bisa menggunakan bucatini, spaghetti, atau jenis pasta lainnya!