Resep Bakso Rambutan, Camilan Hangat Bertekstur Kenyal di Rumah

Bahan utama: 

1. 300 gram paha ayam fillet
2. 3 siung bawang putih
3. 1 buah wortel
4. 30 gram jamur kuping
5. 30 gram soun
6. 1 batang daun bawang
7. 1 butir putih telur dingin
8. 20 gram tepung tapioka
9. 1 sendok makan kecap ikan
10. 1 sendok makan minyak wijen
11. 1 sendok teh garam
12. 1 sendok teh lada bubuk
13. 2 sendok teh kaldu jamur

1. Rendamlah soun di air mendidih selama 10 menit sampa lunak. Sambil menunggu, haluskan paha ayam fillet menggunakan blender daging. 
2. Selain itu, parutlah bawang putih dan kupas kulit wortel. Hasilnya, parutlah menjadi beberapa lembaran kecil. 
3. Setelah 10 menit direndam, segera buang air bekas rendamannya. Lalu, gunting bihun sesuai selera dan dilanjutkan dengan mebersihkan jamu kuping menggunakan air mengalir.
4. Lalu, mengirisnya menjadi beberapa potongan keci. Tak tertinggal, iris juga daun bawang sesuai selera. 
5. Kemudian, campurkan daging ayam dengan wortel, bawang putih, putih telur yang sudah didingkan, dan sisa bahan utama lainnya. Adu-aduk menjadi satu adonan. 
6. Hasilnya, rebuslah di air panas hingga adonan bakso mengapung. Jika memang sudah mengapung, segera angkat dan tiriskan. 
7. Akhirnya, bakso rambutan siap disajikan bersama kuah kaldu sesuai selera. 

Supaya lebih enak dan praktis, rebuslah adoan bakso di kuah kaldu ayam yang sudah dibuat. Untuk kuah kaldunya pun dibuat dari campuran air, ceker ayam, lobak putih, bawang bombai, daun bawang, bawang putih, seledri, garam, lada bubuk, dan kaldu jamur sesuai selera. 

Tentunya, dimasak hingga mendidih. Lalu, buang beberapa topping tadi kecuali ceker. Nah, rebuslah adonan bakso di kuah kaldu ayam ini. Kamu tidak perlu merebus adonan bakso lagi, deh!

Sajikan bakso rambutan ini selagi hangat. Kamu juga bisa campurkan dengan nasi dan sambal secukupnya. 

Buat kamu yang sedang diet, makanan ini bisa jadi rekomendasi camilan bakso sehat. Tapi, dengan catatan tanpa tambahan nasi, ya!