Medan, IDN Times- Selain minuman dingin, ada kuliner yang menyegarkan untuk dimakan. Terutama saat cuaca panas.
Ada berbagai jenis buah yang bisa dijadikan asinan. Salah satunya mangga. Menariknya semakin lezat jika dicampur dengan timun atau bengkuang. Berikut resep Asinan Mangga Campur yang dikutip dari instagram Tsani Wismono.
Bahan-bahan yang diperlukan:
Pertama-tama haluskan dulu cabai. Masukkan ke blender dengan memasukkan sebagian air. Sisihkan.
Didihkan air lalu tambahkan gula sampai larut. Masukkan cabai halus dan masak sampai mendidih kembali. Lalu didinginkan
Masukkan garam, cuka dan irisan lemon secukupnya. Aduk-aduk kuah asinannya. Masukkan potongan buah dalam kuah asinan.
Masukkan mangga, timun hingga bengkuang. Simpan dalam lemari es selama semalaman agar meresap. Sajikan.