Resep Kue Putu, Camilan Manis Tempo Dulu yang Bikin Candu
Pedagang kue putu di pasaran saat ini mungkin mulai sulit ditemukan. Untuk kamu yang sedang kangen kue putu, sebaiknya coba buat sendiri di rumah.
Proses pembuatannya cukup mudah. Asalkan bahan-bahannya sudah tersedia dan simak resep lengkap kue putu di bawah ini. Selamat mencoba, ya!
1. Bahan membuat kue putu
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung beras
- 120 ml air
- 4 lembar daun pandan
- 3 lembar daun suji
- 1/2 sendok teh garam
- 100 gram gula merah
- 100 gram kelapa parut
2. Cara membuat Kue Putu
- Campurkan kelapa parut dengan sedikit garam. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
- Hasilnya, kukus kelapa parut tersebut selama 10 menit. Sambil menunggu, buatlah jus pandan yang akan dijadikan pewarna kue putu.
- Caranya, gunting daun pandan dan daun suji sesusi selera. Lalu, haluskan menggunakan blender hingga lembut.
- Jika sudah lembut, saring hingga cairannya terpisah dari ampas kedua bahan tadi. Kemudian, sisir halus gula merah menggunakan pisau. Sementara itu juga, angkat parutan kelapa yang sudah dikukus.
- Selanjutnya, campurkan tepung beras dan 1/2 sendok teh garam. Kemudian, tambahkan pewarna alami yang sebelumnya sudah dibuat.
- Aduk-aduk hingga tercampur rata dan berubah warna menjadi hijau. Lalu, siapkan cetakan silinder yang terbuat dari gulungan daun pisang yang direkatkan oleh hekter.
- Panaskan air di pandi kukusan hingga panas. Sambil menunggu, letakkan 1 lembar daun pisang sebagai alas ruang atas panci.
- Masukkan adonan ke dalam wadah silinder dan selingi dengan gula merah beserta adonan lagi sebagai penutup.
- Jika air sudah panas, masukkan adonan tadi dan kukuslah selama 20 menit hingga matang. Setelah 20 menit, segera angkat dan diamkan sejenak hingga dingin.
- Lalu, lepaskan daun pisangnya dan letakkan bersama hamparan kelapa parut. Sekarang, kue putu siap disajikan.
3. Tips memasak
Untuk hasil maksimal, tambahkan irisan daun pandan ketika mengukus kelapa parut. Selain itu juga, irisan daun pandan juga bisa dimasukkan ke dalam adonan kue putu.
Dengan begitu, hasil akhirnya lebih wangi dan menggoda selera. Makanan jadul yang satu ini memang unik, ya!
4. Saran penyajian
Sajikan kue putu ini sebagai camilan sore bersama teh hangat. Kumpul keluarga atau teman sambil bernostalgia, pasti suasana pun akan lebih akrab.
Tak hanya dijadikan konsumsi pribadi, kamu juga bisa menjadikan kue ini sebagai ide bisnis catering yang menjanjikan. Mau coba, gak?
