Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Biasanya kita sering mengolah nanas jadi minuman segar atau cukup dimakan langsung, bukan? Tapi gimana jadinya kalau ternyata nanas juga bisa dibuat cake yang super lembut dan nikmat, lho.
Yap, pineapple cake merupakan kue yang terbuat dari nanas sebagai bahan utamanya. Untuk kamu yang masih pemula sekalipun juga bisa bikin sendiri di rumah. Bahannya mudah didapat dan bikinnya gampang, yuk langsung coba resep lengkapnya dibawah ini.
Baca Juga: Resep Kue Cantik Manis, Kue Tradisional Lezat Berbahan Mutiara
1. Bahan-bahan yang perlu disiapkan
ilustrasi menyiapkan bahan (pexels.com/Gustavo Fring) Bahan sponge cake :
- 4 butir telur
- 2 kuning telur
- 110 gram gula kastor
- 1 sdt ekstrak vanila
- 120 gram tepung
- 20 gram susu bubuk
- 90 gram mentega leleh
- 1 sdm SP
Bahan isian nanas :
- 350 gram nanas madu
- 4 pcs cengkeh
- 1 sdt ekstrak vanila
- sejumput garam
Coconut cream :
- 80 gram santan yang didinginkan
- 45 gram gula halus
- 150 gram whipping cream
Simple syrup :
- 100 gram gula
- 50 gram air
2. Mixer bahan untuk sponge cake
ilustrasi mengaduk adonan dengan mikser (unsplash.com/Callum Hill) Mixer telur sampai agak berbusa. Lalu, masukkan gula dan ekstrak vanila. Kocok sampai warnanya putih pucat. Lalu, masukkan tepung dan susu bubuk secara bertahap. Tambahkan SP, mixer kembali sampai adonan mengembang.
Jika sudah, matikan mixer. Lalu, aduk sebentar dengan spatula. Masukkan mentega leleh yang sudah didinginkan dalam suhu ruang. Aduk sampai rata, tapi jangan sampai overmix.
3. Panggang sponge cake dalam oven
ilustrasi memanggang di oven (unsplash.com/Gabriel Tovar) Kemudian, alasi permukaan loyang dengan baking paper agar adonan mudah dikeluarkan saat matang. Tuangkan adonan ke dalam loyang dan ratakan dengan spatula.
Panaskan oven sebentar di atas suhu 200°C. Panggang adonan selama 35-45 menit. Sesuaikan kematangan cake dengan oven masing-masing. Jika perlu lakukan tes tusuk untuk mengecek kematangan cake.
4. Masak isian nanas sampai matang
ilustrasi memasak di dapur (unsplash.com/Jason Briscoe) Blender nanas sampai halus. Tidak perlu menambahkan air karena dalam buah nanas sudah terkandung air. Jika sudah halus, panaskan di atas api kecil bersama cengkeh dan vanila essense.
Sambil menunggu nanas matang, buatlah simple syrup. Panaskan bahan untuk simple syrup di atas api kecil sampai gula larut. Lalu, diamkan dalam suhu ruang.
Jika filling nanas sudah mulai mengental, beri sedikit garam sambil di aduk agar tidak gosong. Kemudian, angkat dan biarkan dalam suhu ruang. Lalu, dinginkan dalam kulkas. Jangan lupa buang cengkehnya.
Baca Juga: Resep Galbi Jjim, Semur Daging Khas Korea untuk Menu Makan Siang
