Resep Churros Cheesecake Tanpa Oven, Lembutnya Bikin Speechless!

2. Campurkan bahan A terlebih dahulu

Kocok cream cheese dengan whisk sampai lembut. Tambahkan gula dan garam, aduk rata. Masukkan telur, lalu disusul dengan tepung. Kocok kembali sampai merata.

Jika adonan sudah menyatu, tuang heavy cream dan jus lemon. Aduk sebentar dan pastikan semua bahan benar-benar sudah tercampur rata.

3. Panggang dalam oven sampai matang

Siapkan loyang dan lapisi permukaannya dengan kertas baking agar adonan mudah dilepas jika sudah matang. Saring adonan agar tidak ada bahan yang masih menggumpal.

Kemudian, tuangkan ke atas loyang. Panaskan oven lebih dahulu di atas suhu 185 derajat celcius. Panggang adonan dalam suhu 165°C selama 35 menit atau sampai matang. Biarkan sebentar dalam suhu ruang, lalu dinginkan dalam chiller.

4. Buat adonan dari bahan B  

Siapkan panci di atas kompor, lalu masukkan mentega, brown sugar, garam, dan air. Panaskan dengan api kecil sampai mentega larut dan mulai mendidih. Lalu, angkat dari atas kompor.

Saring tepung terigu dan masukkan ke dalam panci. Aduk rata dengan spatula sampai tidak ada gumpalan. Panaskan kembali di atas api kecil hingga adonan agak transparan. Lalu, angkat dan biarkan sampai dingin. 

Masukkan ekstrak vanila dan telur secara bertahap. Aduk rata dengan spatula. Jika adonan sudah menyatu, masukkan ke dalam plastik segitiga.