TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Mengulas Resep Lomok-lomok, Makanan Khas Suku Karo 

Diolah dari babi yang masih remaja

Masakan Lomok-lomok (YouTube/NintaTigaUda)
Verified
Masdalena Napitupulu

Medan, IDN Times- Lomok-lomok adalah salah satu kuliner andalan yang dapat ditemukan di Sumatra Utara. Makanan khas dari suku Karo ini populer karena kelezatannya.

Biasanya, makanan ini tersaji khas dengan potongan dagingnya secara dadu. Berikut resepnya yang perlu kamu tahu!

Baca Juga: Resep Sambal Rias Andaliman khas Batak yang Bikin Nagih

1. Diolah dari babi yang masih remaja

Masakan Lomok-lomok (YouTube/NintaTigaUda)

Lomok-lomok merupakan sajian makanan khas Suku Karo yang diolah dari daging babi. Keunikannya, daging babi yang diolah ini tanpa menggunakan darah. Melainkan hanya potongan daging saja. 

Bahan dasar yang digunakan untuk memasak lomok-lomok ini adalah babi yang masih remaja. Bisa dikatakan babi tersebut masih berumur antara enam bulan hingga satu tahun. Karakteristik babi yang berumur tersebut memiliki keunggulan dagingnya yang empuk dan lezat. 

2. Daging babi dipotong dadu

"pork" kosakata dalam bahasa Inggris yang artinya 'daging babi' (unsplash.com/SJ)

Bumbu yang digunakan dalam memasak lomok-lomok tidak jauh berbeda dari jenis masakan umumnya. Namun, bumbu khas yang digunakan antara lain, bawang putih, bawang merah, cabe merah, cabe rawit merah, kelapa, hingga garam dan merica secukupnya.

Cara mengelolanya mudah. Pertama-tama daging babi dipotong dadu dan rebus menggunakan air. Kemudian dicampurkan dengan bumbu halus dari bawang putih, bawang merah, dan cabai. Kemudian direbus selama 30 menit dengan menggunakan jahe, lengkuas dan serai, serta kelapa. Setelah semua bumbu dicampur, aduk hingga merata. Kemudian biarkan semua bumbu meresap selama 35 menit. 

Baca Juga: Mengenal Makanan Khas Batak Dali Ni Horbo, Olahan Unik Susu Kerbau  

Topik:
babi
daging babi
makanan khas
Kabupaten Karo
Educate me
Berita Terkini Lainnya

5 Fakta Meuseukat, Si Pemilik Kasta Tertinggi Kue Tradisional Aceh

Resep Es Krim Pisang Anti Gagal, Cocok untuk Camilan Anak 

Asal Usul dan Fakta Tamago Kake Gohan, Sarapan Populer Jepang

10 Menu Sarapan ala Bule yang Mudah Dibuat

Resep Pisang Gondrong, Camilan yang Lagi Viral dan Cocok untuk Jualan

Resep Chili Crab Singapura ala Resto yang Sausnya Bikin Ketagihan

7 Rekomendasi Kudapan ala Barat Pendamping Afternoon Tea, Sudah Coba?

5 Olahan Telur Dadar yang Menggugah Selera dari Berbagai Negara

Menikmati Soto Kesawan, Kuliner Legendaris Sejak Tahun 1950-an

5 Tips Memilih Jahe yang Berkualitas Baik, Cek Aromanya!