TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Rujak Aceh Kweni yang Pedas dan Menyegarkan

Cocok dijadikan camilan ketika kumpul keluarga, nih!

rujak Aceh kweni (instagram.com/_melskitchen)
Verified Writer
Lena Latipah

Mendengar kata rujak sudah pasti merujuk pada makanan yang terdiri dari kombinasi buah atau sayuran dengan sambal pedas manis. Begitupun dengan rujak yang satu ini. Namanya Rujak Aceh Kweni.

Sesuai namanya, rujak ini merupakan makanan khas Aceh. Pembedanya, rujak ini rasanya sedikit asam karena dicampur dengan cuka. Penasaran dengan proses pembuatannya? Simak penjelasan resep Rujak Aceh Kweni di bawah ini hingga selesai. Keep scrolling, guys!

1. Siapkan bahan yang diperlukan

Ilustrasi buah kweni (Pexels.com/Riki Risnandar)

Sebelum memulai, pastikan bahan-bahan yang diperlukan sudah lengkap, ya!

Bahan:

  • 500 ml air
  • 400 gram daging mangga kweni
  • 8 buah jambu air ukuran sedang
  • 200 gram kolang-kaling
  • 1 buah nanas
  • 2 buah mentimun
  • 2 buah bengkuang
  • 120 gram gula pasir
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 ruas jari terasi
  • 6 buah cabai merah keriting
  • Cabai rawit sesuai selera
  • 1 sendok makan cuka

Baca Juga: Resep Simpel Teh Chai dan Bubur Sup Khas India Khas Masjid Jamik

2. Irislah buah terlebih dahulu

ilustrasi memotong bahan (pexels.com/Nathan Cowley)

Rendamlah kolang-kaling selama 2 jam. Lalu, buang mata putihnya dan bersihkan dengan air mengalir. 

Sementara itu, kupas kulit nanas dan bengkuang. Hasilnya, iris kedua bahan tesebut bersama daging mangga kweni, jambu air dan mentimun sesuai selera. Pastikan jambu air sdah dibuang bijinya, ya!

3. Saatnya membuat bumbu rujak, nih!

ilustrasi menghaluskan bahan (pexels.com/cottonbro)

Bakarlah terasi hingga sedikit gosong. Jika sudah sedikit gosong, segera angkat dan diamkan hingga dingin.

Lalu, haluskan bersama daging mangga kweni, cabai rawit, cabai keriting, gula pasir, garam, dan cuka. Haluskan menggunakan blender agar halus dengan sempurna. Jangan lupa tambahkan juga sedikit air, ya!

4. Campurkan semua bahan tadi menjadi satu

ilustrasi mencampurkan semua bahan (pexels.com/Yente Van Eynde)

Hangatkan wajan terlebih dahulu. Lalu, masukkan bumbu rujak kweni tadi. Tambahkan lagi air secukupnya. Masaklah hingga mendidih dan airnya menyusut. 

Jika sudah mendidih dan menyusut, pindahkan ke dalam wadah yang sudah diisi irisan buah. Aduk-aduk hingga tecampur rata. Diamkan dalam kulkas selama 1,5 jam. 

Baca Juga: 5 Rujak Juhi, Rujak Betawi dengan Sotong yang Nikmat

Verified Writer

Lena Latipah

Abi mah jalmi biasa//Follow me on instagram : lena_latipah17

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:
Resep
rujak
kuliner aceh
Educate me
Berita Terkini Lainnya

Resep Es Krim Pisang Anti Gagal, Cocok untuk Camilan Anak 

Asal Usul dan Fakta Tamago Kake Gohan, Sarapan Populer Jepang

10 Menu Sarapan ala Bule yang Mudah Dibuat

Resep Pisang Gondrong, Camilan yang Lagi Viral dan Cocok untuk Jualan

Resep Chili Crab Singapura ala Resto yang Sausnya Bikin Ketagihan

7 Rekomendasi Kudapan ala Barat Pendamping Afternoon Tea, Sudah Coba?

5 Olahan Telur Dadar yang Menggugah Selera dari Berbagai Negara

Menikmati Soto Kesawan, Kuliner Legendaris Sejak Tahun 1950-an

5 Tips Memilih Jahe yang Berkualitas Baik, Cek Aromanya!

Resep Mudah Membuat Sate Padang dan Kuahnya yang Nikmat