Resep Nasi Lemak Sederhana, Mudah Dibuat tapi Bikin Susah Lupa
ilustrasi nasi lemak (freepik.com/freepik)
Nasi lemak sangat populer sebagai makanan khas Melayu yang disinyalir berasal dari Malaysia dan dijadikan makanan tradisional di Sumatera Utara dan Kepulauan Riau. Penyajian yang sederhana tidak membuatnya kalah pamor dari makanan lain. Nasi lemak telah dikenal luas dan jadi favorit banyak orang.
Hidangan satu ini menyuguhkan nasi beraroma harum dengan sajian lauk pelengkap. Meski terlihat sangat sederhana, rasanya tetap bikin susah lupa. Tertarik mencoba resep nasi lemak? Gak ribet, kok. Berikut resep lengkapnya untuk dijadikan panduan.
Bahan Nasi Lemak
ilustrasi semangkuk telur (pexels.com/Pixabay)Bahan nasi:
- 2 cangkir beras
- 1 cangkir santan kental
- 2 cangkir air
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun pandan, ikat simpul
- 1 buah serai, pipihkan
- Sejumput garam
Bahan lauk:
- 2 butir telur
- 1 buah mentimun
- 1 cangkir kacang tanah
- 1 cangkir ikan teri
- 100 gram tahu
- Minyak goreng
Bahan sambal:
- 5 cabe rawit merah
- 3 siung bawah merah
- 1 siung bawang putih
- 2 buah tomat
- 1 buah jeruk nipis
- Garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya
- Terasi secukupnya
- Minyak goreng
Cara Membuat
ilustrasi memotong timun (pexels.com/breakermaximus)Cara masak nasi:
- Sebelum dimasak, cuci beras hingga bersih terlebih dahulu.
- Campur beras dengan air, santan, daun pandan, daun salam, serai dan garam. Aduk hingga merata.
- Masak beras menggunakan rice cooker atau panci selama kurang lebih 20-30 menit.
Cara membuat lauk:
- Rebus 2 butir telur sekitar 9-10 menit. Setelah matang, kupas kulit telur lalu masing-masing dibelah menjadi dua.
- Goreng ikan teri hingga garing.
- Goreng tahu yang sudah dilumuri garam hingga garing.
- Goreng kacang tanah hingga matang.
- Terakhir, iris tipis mentimun.
Cara membuat sambal:
- Haluskan semua cabe, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Ulek menggunakan cobek supaya lebih sedap.
- Panaskan wajan yang sudah diberi sedikit minyak dengan api sedang.
- Goreng terasi hingga harum, baru masukan sambal yang sudah dihaluskan tadi. Aduk-aduk.
- Setelah ditumis dan tercium harum, beri sedikit air. Tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya. Aduk hingga merata. Aduk terus hingga sambal terasi matang.
- Angkat dan tuang sambal dalam mangkuk kecil. Beri perasaan jeruk nipis. Aduk hingga rata.
Penyajian:
- Taruh daun pisang di atas piring saji.
- Bentuk nasi lemak menggunakan mangkuk kecil, lalu letakan di tengah piring.
- Letaknya telur rebus, ikan teri, kacang tanah, tahu goreng, dan mentimun di sekeliling pinggir nasi.
- Sajikan sambal terasi di mangkuk kecil atau diletakkan sedikit di samping nasi juga boleh.
Tips Membuat Nasi Lemak
ilustrasi nasi lemak (freepik.com/freepik)- Gunakan bahan yang berkualitas, seperti beras pulen, santan segar, mentimun segar dan lain sebagainya.
- Kalau mau lebih sedap, pakai rempah-rempah yang lebih lengkap. Misalnya menambahkan jahe dan daun jeruk ke dalam nasi.
- Lauk pelengkap sebenarnya bebas. Jadi, boleh kreasikan sesuai selera. Biasanya ayam goreng juga sering jadi lauk tambahan.
- Lauk pelengkap boleh juga dimasak dengan banyak bumbu. Misalnya, masak telur, tahu, dan ikan teri dengan bumbu balado.
Rasa gurih nasi lemak benar-benar nampol di lidah. Disantap bareng lauk dan sambal dalam setiap suapan memberikan sensasi tersendiri. Nasi lemak ini cocok dijadikan santapan makan siang, karena termasuk makanan berat. Selamat mencoba!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
