10 Tips Mengurangi Rasa Pahit dan Getir Pada Pare
Sayuran merupakah salah satu bahan makanan yang paling sering diolah oleh banyak orang. Selain cara masaknya yang simpel dan cepat, sayur juga memiliki beberapa kandungan yang baik untuk tubuh. Meski banyak manfaatnya, ada beberapa jenis sayur yang memiliki rasa pahit yang cukup kuat.
Sayuran yang memiliki rasa pahit adalah pare. Pare sering dimasak karena rasanya yang enak dan kenyal, hanya saja rasanya yang pahit membuat sebagian orang tidak menyukainya.
Meski begitu, kamu gak perlu bingung bagaimana cara menghilangkan rasa pahit pada pare. Penasaran apa saja tipsnya? Yuk, simak 10 tips mengurangi rasa pahit dari pare berikut ini!
1. Pilih pare yang masih muda karena rasa pahitnya tidak terlalu banyak dibandingkan dengan pare yang sudah tua
2. Pilih pare yang memiliki ukuran kecil atau sedang saja. Pare ukuran besar justru memiliki rasa pahit dan getir yang lebih dominan
3. Kupas dan buang biji yang ada di bagian dalam pare. Biji pare juga memiliki rasa yang cukup pahit bila termakan
4. Iris tipis-tipis pare yang sudah bersih dari bijinya. Mengiris tipis pare mampu mengurangi rasa pahit ketika dimasak
5. Sentuh permukaan kulit pare pastikan tidak ada kerutan. Kulit yang keriput menandakan pare sudah tua dan sangat pahit
6. Cuci pare di bawah air mengalir hingga semua bersih dan tidak ada kotoran yang menempel
7. Taburi pare dengan garam kasar dan diamkan beberapa saat kemudian remas-remas. Cara ini mampu mengurangi rasa pahit pare
8. Rebus atau kukus pare bersamaan dengan daun salam. Ini dapat membantu mengurangi rasa pahit dan getir
9. Merendam pare menggunakan air jeruk nipis juga mampu menetralisir rasa pahit pare sebelum dimasak
10. Lakukan blanching pada pare. Caranya rebus pare sebentar lalu tiriskan dan cuci dengan air dingin atau air es
Itulah beberapa tips untuk mengurangi rasa pahit dan getir pada pare yang bisa kamu ikuti. Rasa pahit dan getir dari pare memang sangat tidak enak, untuk itu perlu cara khusus untuk bisa menghilangkan dua hal tersebut. Dengan tips di atas kamu gak perlu takut lagi pare akan pahit saat dimasak. Selamat mencoba, ya!
