10 Tips Membeli Merica Segar, Pilih yang Utuh!
Mungkin di antara kalian masih ada yang belum mengetahui bahwa merica sebenarnya sama dengan lada. Perbedaan keduanya terletak pada bentuknya. Merica adalah tumbuhan penghasil rempah-rempah yang diambil bijinya. Sedangkan lada merupakan merica yang sudah dibentuk menjadi bubuk.
Penggunaan merica pada masakan bisa membuat aroma dan cita rasanya lebih sempurna. Tapi, pastikan merica tersebut masih segar dan memiliki kualitas yang baik. Kalau kamu masih bingung untuk mengetahui merica segar, berikut ini terdapat sepuluh tips yang bisa kamu terapkan saat membelinya.
1. Pilih merica yang memiliki aroma yang kuat dan segar. Sebab, aroma yang tajam menandakan keaslian dan kesegarannya
2. Merica yang segar memiliki warna yang cerah dan konsisten. Hindari merica yang terlihat kusam atau pucat
3. Tekan sedikit merica menggunakan jari. Merica segar pasti akan terasa keras dan padat
4. Sebaiknya pilih merica dalam bentuk biji utuh daripada yang sudah dihaluskan. Sebab, biji utuh akan lebih segar dan tahan lama
5. Merica yang lemas atau terasa lembab mungkin sudah kehilangan kualitasnya. Pilih yang teksturnya terasa kering dan renyah
6. Belilah merica segar hanya dari pedagang rempah-rempah terpercaya atau toko yang memiliki reputasi baik
7. Jika memungkinkan, pilihlah merica organik untuk menghindari residu pestisida yang berbahaya untuk tubuh
8. Pilihlah jenis merica yang sesuai dengan kebutuhan. Ada merica hitam, putih, dan hijau dengan karakteristik rasa yang berbeda-beda
9. Sebelum membeli dalam jumlah besar, uji dulu kecocokan rasanya dengan membeli merica dalam jumlah kecil
10. Setelah membeli, simpan merica dalam wadah kedap udara dan jauhkan dari sinar matahari langsung untuk menjaga kesegarannya
Merica segar adalah kunci untuk menciptakan hidangan yang lezat dan memuaskan. Dengan mengikuti tips-tips di atas, maka kamu bisa memastikan bahwa merica yang digunakan dalam masakan selalu segar dan memberikan sentuhan rasa yang istimewa. Selamat mencoba!
