Medan, IDN Times - Rojo Sambel Si Aa, restoran milik Raffi Ahmad hadir di Medan. Resto ini berlokasi di Jalan Mataram no.2 Medan mulai Selasa (15/8/2023).
Resto ini beroperasi mulai pukul 10.00 WIB sampai dengan 22.00 WIB. Restoran ini pastinya akan menjadi tambahan pada bucketlist makan siang untuk masyarakat Kota Medan.
Vice Presiden FnB Adhya Group Sri Bimo Ariobuwono menargetkan 50 outlet akan dibuka selama 2 tahun ke depan untuk wilayah Sumatera. Mengingat masyarakat Sumatera menyukai rasa pedas.
“Rojo sambal ini memang menu umum, bukan mewakili rasa berbagai wilayah. Ada yang dibakar ada yang diasap juga,” jelasnya.
Dibukanya restoran ini, Bimo mengatakan ada histori dari selebriti Raffi Ahmad yang suka dengan salah satu tempat makan dengan ukuran kecil di Kalibata, Jakarta Selatan. Namun, sudah tutup. Kemudian Raffi meminta kepada pemilik agar dibuka kembali dan membuat cabang.
Sampai pada saat ini Kota Medan termasuk cabang ke-13 dari beberapa Kota. Yakni, Jakarta dan sekitarnya, Bandung, Bangka, Medan dan kota lainnya. “Hingga akhirnya membludak, jadi dibuatlah middle kerjasama bukan franchise,” katanya.
Lanjutnya, yang membuat beda dari restoran lain adalah sambal yang bervariasi dan cara masak ayam dan bebek dengan diasapi. Sambal dadak menjadi menu best seller untuk dimakan dengan nasi jeruknya.
Sementara itu Raffi Ahmad dalam sambutan secara virtual mengatakan, alasannya membuka di Kota Medan karena menjadi salah satu barometer untuk soal kuliner.
“Ini juga tantangan buat kita, Rojo sambal ini kalau bisa diterima oleh masyarakat Medan, berarti seluruh Indonesia itu akan menerima. Karena Medan itu salah satu barometer untuk soal makanan. Kalau laku di Medan, berarti seluruh Indonesia laku,” ungkap Raffi dalam sambutannya secara virtual.
Menu nasi jeruk dengan bebek menjadi menu favorit Raffi, untuk setiap menyantap Rojo Sambal.
“Bebeknya itu beda, ada bau asap dengan ciri khas, kalau yang suka sambal itu juga pedas banget. Tapi aku gak terlalu suka sambal, jadi aku lebih senang makan sama bumbu hitamnya itu,” kata Raffi.
Dibukanya restoran ini awalnya dibuka oleh pelaku usaha kaki lima. Kemudian dikembangkan Raffi Ahmad sebagai bentuk membantu dan men-support UMKM. “Ini pembuktian bahwa semua UMKM memiliki harapan mereka bisa naik level,” tuturnya.
Raffi berharap Rojo Sambal bisa diterima di semua kalangan, yang menjadi tambahan daftar list kuliner di Kota Medan rasa enak.
Nantinya, Raffi berjanji akan datang langsung menyambangi restoran Rojo Sambal Si AA di Medan.
Adapun menu yang ditawarkan yakni Ayam Asap Bakar Rp20 ribu dan Ayam Asap Goreng Rp20 ribu. Sedangkan untuk Bebek Asap Bakar Rp35 ribu, dan Bebek Asap Goreng Rp35 ribu, juga nasi bakar Rp25 ribu.
Untuk tambahan yakni, nasi putih Rp5 ribu, nasi jeruk Rp8 ribu, Kangkung Belacan Rp10 ribu, Cah Kangkung Rp10 ribu, Tahu Rp4 ribu, dan Tempe Rp4 ribu.
Menu-menu sambal tambahannya juga ada yaitu, sambal bawang Rp5 ribu, sambal dadak Rp5 ribu, sambal mangga Rp8 ribu, dan bumbu hitam Rp5 ribu.