Resep Gulai Ikan Patin Khas Pekanbaru, Rasanya Nikmat dan Mantap
Salah satu ikan yang memiliki kandungan gizi paling tinggi adalah ikan patin. Dagingnya yang lembut, sangat cocok untuk dinikmati sebagai lauk makan.
Lalu, apakah kamu sudah menemukan ide yang pas untuk mengolahnya? Jika belum dan masih bingung, kamu bisa mencoba resep yang satu ini.
Ya, namanya adalah gulai ikan patin khas dari kota Pekanbaru. Dimasak dengan rempah-rempah, menjadikan daging ikan patin semakin gurih pastinya. Berikutnya resep dan cara membuatnya.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 500 gr ikan patin
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- 2 gelas air bersih
Bumbu halus:
- 5 buah cabai atau sesuai selera
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas jari jahe
- 2 ruas jari lengkuas
- 1 batang serai
- 1 ruas jari kunyit
- 1 buah tomat atau asam kandis
- 4 lbr daun salam
- 3 lbr daun jeruk
- 1 lbr daun kunyit
2. Bersihkan ikan patin dan haluskan bumbu
Langkah pertama siapkan semua bahan yang dibutuhkan. Kemudian, bersihkan ikan patin dari kotoran bagian dalamnya. Selanjutnya, potong ikan patin menjadi beberapa bagian.
Berikutnya, masukkan bahan bumbu halus ke dalam ulekan, kecuali buah tomat, daun salam, daun jeruk, dan daun kunyit. Setelah itu, ulek hingga bumbu benar-benar halus.
3. Masukkan ikan patin ke dalam kuah yang mendidih
Selanjutnya, cuci bahan yang tidak dihaluskan sebelumnya. Kemudian, siapkan panci berisi air, lalu masukkan bahan daun.
Masukkan juga bumbu yang sudah dihaluskan. Setelah air kuah mendidih, masukkan potongan ikan patin ke dalamnya.
4. Tambahkan potongan buah tomat dan penyedap rasa
Masak kurang lebih selama 10 menit hingga daging ikannya empuk. Kemudian masukan potongan buah tomat atau asam kandis.
Setelah itu, tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. Cicipi rasanya, lalu tambahkan garam atau gula pasir jika dirasa kurang pas
5. Angkat dan sajikan dengan bahan lalapan
Jika dirasa sudah matang, kemudian angkat dan sajikan. Tuangkan pada mangkuk, lalu beri lalapan seperti kacang panjang dan timun.
Nah, itulah resep cara membuat gulai ikan patin khas Pekanbaru yang simpel dan mudah. Sajikan dengan nasi hangat, dan lauk pelengkap agar lebih nikmat. Selamat mencoba, ya.
