Resep Chicken Lo Mein yang Enaknya Bikin Lidah Bergoyang
Chicken lo mein adalah salah satu hidangan campuran Amerika-Cina yang terkenal dengan rasa gurih dan daya tariknya yang menenangkan. Tak perlu pergi ke luar negeri sana, kamu juga bisa membuat sendiri di rumah.
Pasti kamu penasaran, ada bahan apa yang bisa menghadirkan ketenangan. Tanpa berlama-lama, simak resep lengkap chicken lo mein di bawah ini, ya!
1. Siapkan bahan yang diperlukan
Bahan utama:
- 300 gram paha ayam fillet
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan minyak sayur
- 1 sendok teh lada bubuk
- 2 sendok teh kaldu jamur
- 1 sendok makan tepung maizena
- 2 bungkus mi telur
- 1 buah bawang bombai kecil
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas jari jahe
- 1 ikat sawi
- 1 batang wortel
- 2 batang daun bawang
- 5 buah jamur shitake
- 1/2 buah paprika merah
Bahan saus:
- 1 sendok makan kecap asin cair
- 3 sendok makan kecap asin hitam
- 2 sendok makan saus tiram
- 2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok teh kaldu jamur
- 2 sendok teh minyak wijen
- 100 ml air
2. Cara membuat Chicken Lo Mein
- Iris dada ayam fillet menjadi beberapa bagian dengan bentuk dadu sesuai selera. Hasilnya, campurkan dengan kecap asin, minyak sayur, lada bubuk, kaldu jamur, dan tepung maizena.
- Lalu, diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap sempurna. Sambil menunggu, kupas kulit wortel dan parutlah menjadi beberapa lembaran tipis.
- Selain itu, iris juga bawang bombai kecil, bawang putih, jahe, sawi, daun bawang, jamur shitake, dan paprika merah. Tak tertinggal, campurkan semua bahan saus jadi satu.
- Setelah 30 menit berlalu, gorenglah adonan paha ayam fillet hingga kering dan berubag warna menjadi kuning kemasan sambil sesekali diaduk. Kemudian, segera angkat dan tiriskan jika memang sudah matang sempurna.
- Selanjutnya, rebuslah mi telur menggunkan air mendidih selama 2 menit. Setelah 2 menit berlalu, segera angkat sekaligus tiriskan.
- Lalu, panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Jika sudah panas, masukkan bawang bombai kecil, bawang putih, dan jahe.
- Aduk-aduk hingga tercium wangi. Kemudian, tambahkan wortel dan jamur shitake.
- Masaklah sambil terus diaduk hingga layu. Terakhir, masukkan mi telur dan sisa bahan lainnya termasuk irisan dada ayam yang sudah digoreng.
- Aduk-aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata dan berubah warna menjadi cokelat kehitaman. Jika semua bahan sudah tercampur rata, berubah warna, dan bahan sayur pun layu, segera angkat serta pindahkan ke piring saji.
- Sekarang, chicken lo mein siap disajikan.
3. Tips memasak
Pastikan semua bahan sayur dibersihkan dengan air mengalir sebelum dimasak. Lalu, jangan lupa koreksi rasanya agar bisa disesuaikan dengan selera.
Apalagi buat kamu yang memang pencinta pedas, tak ada salahnya tambahkan cabai rawit utuh. Perpaduan rasa khas Amerika-Cina dan Indonesianya bersatu, deh!
4. Saran penyajian
Sajikan chicken lo mein selagi hangat. Ternyata, irisan jahenyalah yang membuat rasa camilan ini berbeda dari olahan mi pada umumnya.
Kejutan pedas dari cabai utuhnya menambah cita rasa unik, lho. Sekarang, giliran kamu untuk praktik, ya!