5 Penyebab Risol Pecah dan Berminyak saat Digoreng
Kadang meskipun sudah lama berjualan, saat menggoreng ada saja risol yang pecah dan berminyak. Apalagi bagi pemula, pastinya akan sering mengalami masalah ini terlebih jika tidak mengetahui penyebab utamanya.
Penyebab risol pecah saat digoreng ataupun terlalu berminyak bukan karena kamu salah membuat adonan. Tapi mungkin saja sebab tidak memperhatikan cara menggoreng risol yang benar, barangkali kamu melakukan kesalahan seperti berikut ini!
1. Tidak mendiamkan risol terlebih dahulu saat baru keluar dari lemari es
Saat membuat risol kebanyakan orang menyimpan terlebih dahulu di lemari es sebelum keesokan harinya digoreng. Nah, kadang mereka langsung menggorengnya saat baru pertama keluar dari kulkas, sudah jelas ini menjadi salah satu penyebab risol berminyak.
Sebaiknya, untuk risol frozen bisa didiamkan terlebih dahulu dalam suhu ruang minimal 30-40 menit sebelum digoreng. Tujuannya agar lebih kering, sebab ketika digoreng dapat menghilangkannya air dalam adonan risol dan akan digantikan oleh minyak sehingga bikin gorengan berminyak berlebihan.