Menikmati Beragam Varian Burger di Buba! yang Bikin Ngiler
Medan, IDN Times - Burger adalah makanan yang mendunia dan hampir selalu ada di setiap negara. Termasuk Indonesia. Jajanan dengan ciri khas dua roti yang mengapit berbagai isian mulai dari patty atau daging, sayur dan lainnya.
Di Kota Medan, kamu dengan mudah mendapati burger mulai dari jalanan hingga resto. Tapi ada sebuah tempat makan burger yang menyajikan ragam jenis burger dengan isian berbeda. Tempat itu bernama Buba! Grilled Burger di Jalan Pangeran Diponegoro nomor 47 Medan.
Penasaran burger jenis apa saja sih yang disajikan di Buba! yang merupakan salah satu dedengkot burger lokal Medan? IDN Times berkesempatan menikmati dan ngobrol di sana.
1. Awal mula Buba!
Buba! yang posisinya sangat strategis di Medan berdekatan dengan Kantor Gubernur Sumut, Masjid Agung dan Sun Plaza. Sebuah rumah tua peninggalan Belanda menjadi tempat yang asyik menyantap burger.
Adalah Zazri Hakam, founder dari Buba! Grilled Burger. Pemuda tamatan Universitas Sumatra Utara (USU) ini awalnya membuka gerai burger dengan nama berbeda tahun 2010.
"Sejak SMP saya memang sudah suka masak. Dulu pernah buat usaha ayam bakar madu. Sekitar 11 tahun lalu di sini, saya memulai usaha burger. Saya melihat ini adalah makanan western yang gampang diadaptasi sama orang Indonesia dan banyak disukai. Saya juga sangat suka makan burger. Pada Agustus 2018, saya mulai konsep baru dengan nama Buba!," kata Hakam, sapaan akrabnya.
Buba! berarti Bulk Size and Badly Delicious mengusung fast food and western, burger dari berbagai kelas disajikan di sini. Ia terinspirasi darigerai-gerai burger besar seperti In n Out Burger di Amerika, Five Guys dan lainnya.
"Filosofinya burger ukuran besar dengan rasa yang senak dan racikan burger yang inovatif. Dari standar sampai premium atau kelas boutique ada di sini. Bedanya dari komposisi isian patties (daging), keju dan lainnya," kata pemuda kelahiran 3 Februari 1982 ini.