Menyingkap Rahasia di Balik Frozen Food, Kenapa Makanan Bisa Awet?
Frozen food atau makanan beku sering dianggap sebagai solusi praktis untuk kebutuhan sehari-hari. Tapi pernahkah kamu bertanya-tanya, kenapa makanan beku bisa bertahan lebih lama dibandingkan makanan segar?
Dalam artikel ini, kita akan membahas rahasia di balik keawetan frozen food dengan cara yang mudah dipahami. Yuk, simak penjelasannya!
1. Suhu dingin memperlambat aktivitas mikroorganisme
Salah satu alasan utama makanan bisa awet dalam kondisi beku adalah suhu dingin yang ekstrem. Menurut penelitian, suhu beku dapat memperlambat aktivitas mikroorganisme seperti bakteri, jamur, dan ragi yang biasanya menyebabkan makanan cepat busuk.
Namun perlu diingat, suhu dingin ini hanya membuat mikroorganisme menjadi ‘tidur’, bukan membunuhnya. Jadi, begitu makanan dicairkan, bakteri tersebut bisa aktif kembali.