Medan, IDN Times- Martabak merupakan makanan yang banyak digemari. Jenisnya pun beragam. Tidak hanya manis, martabak juga dapat ditemukan dengan varian rasa lain.
Di Medan, ada beberapa jenis martabak yang bisa ditemukan dengan mudah. Mulai dari martabak manis dan telur, ada juga jenis martabak lainnya.
Berikut ini lima jenis martabak khas yang harus masuk ke dalam daftar kulineran kamu.
Martabak telur adalah makanan yang dibuat dengan bahan baku telur dicampur dengan adonan tepung terigu. Martabak ini biasa diberi irisan daun bawang dan diberi bumbu yang sudah dihaluskan. Adapun bumbu yang dibuat dari beberapa bahan di antaranya daun bawang, bawang bombai, garam, dan kaldu.
Selain itu, ada juga martabak manis atau yang dikenal terang bulan. Martabak ini biasanya memiliki berbagai topping. Mulai dari cokelat, kacang, keju, greentea, red velvet, oreo, dan lainnya. Teksturnya cenderung lembut dan berukuran tebal.
Masih dengan martabak manis, namun beda tekstur. Di Medan, kamu bisa menemukan martabak piring. Selain tipis, ada juga martabak dengan bentuk tebal. Namun, keduanya tetap dimasak di atas piring kaleng.
Dua jenis menu ini bisa dipadukan dengan varian rasa topping, seperti rasa cokelat, keju dan kacang. Jika tak suka pakai topping, kamu bisa memilih rasa original, dong!
Selanjutnya ada martabak daging. Jenis martabak ini adalah makanan yang dibuat dengan bahan baku telur dicampur dengan adonan tepung terigu dan daging cincang. Martabak ini biasa diberi irisan daun bawang dan diberi bumbu yang sudah dihaluskan.
Adapun daging cincang yang dicampur biasanya daging ayam atau sapi. Bumbu untuk membuat adonan martabak ini tidak jauh berbeda dari martabak telur.
Masih seputar martabak manis. Martabak Bangka ini cukup mudah ditemukan di Kota Medan saat malam hari. Menurut berbagai sumber, makanan mirip kue dadar ini merupakan makanan khas Bangka Belitung.
Di Bangka Belitung makanan ini dikenal dengan nama hok lo pan yang diciptakan oleh orang Hakka (Khek) di daerah Bangka. Oleh karena itu, banyak orang juga menyebut martabak manis dengan nama martabak bangka lho.