Rojo Sambel Si Aa Milik Raffi Ahmad Buka Cabang Baru di Kota Siantar
Medan, IDN Times - Setelah sukses di Kota Medan, Rojo Sambel Si Aa buka cabang lagi di Sumatera Utara. Cabang kedua di Sumut dibuka di Kota Pematangsiantar.
Seperti yang diketahui bahwa, Rojo Sambel diawali dari sebuah usaha UMKM kaki 5 pada tahun 2022. Selama selang waktu 2 (dua) bulan di Januari dan Februari, pada saat ini pula Rojo Sambel sempat mengalami gusur sebanyak 2 (dua) kali.
Putra selaku owner dari Rojo Sambel mendapatkan kesempatan untuk bertemu dengan Raffi Ahmad di bulan Februari 2023. Melihat menu dan potensi dari Rojo Sambel, sejalan dengan cita-cita Raffi yang ingin turut membantu kaum pengusaha kecil UMKM Raffi pun melakukan investasi di Rojo Sambel yang kini menjadi sebuah brand bernama Rojo Sambel Si Aa.
1. Berada di Jalan Jawa
Adhya Group mendapatkan hak eksklusif untuk menjalankan bisnis dan bertujuan untuk membuka sekitar 50 outlet Rojo Sambel si Aa di Sumatera dan Jakarta. Di bawah naungan dan manajemen Adhya Group. Outlet Rojo Sambel Siantar yang berada di Jawa Jawa, Bantan, Kecamatan Siantar Barat, Kota Pematang Siantar. Ini adalah outlet pertama yang berlokasi di Siantar.
Rojo Sambel si Aa menghadirkan beragam menu kuliner favorit dan memiliki ciri khas tersendiri melalui proses pengasapan di antaranya berupa ayam Asap, bebek Asap, Ayam goreng, Bebek goreng, nasi jeruk dan nasi bakar, dengan pilihan menu tambahan berupa tahu, tempe, cah kangkung, cah kangkung belacan dan beberapa minuman pilihan yaitu Es Jeruk, Es Kelapa, dan Es Kelapa Jeruk.
2. Ada empat jenis sambal yang disediakan di Rojo Sambal Si Aa
Menu hidangan ini pun dapat dinikmati bersama dengan sambal mangga, sambal bumbu hitam, sambal bawang dan sambal dadak yang pedas dengan rasa yang menggugah selera bagi para pecinta sambal.
Beberapa penikmat kuliner mungkin bertanya mengapa daging ayam atau bebek Rojo Sambel si Aa berwarna merah. Hal ini dikarenakan proses daging ayam dan bebek yang diolah oleh Rojo Sambel si Aa ini merupakan ciri khasnya tersendiri. Daging pun melalui 4 proses yaitu, daging diungkep terlebih dahulu, daging melalui proses presto sehingga daging menjadi empuk, daging memasuki proses fermentasi pengasapan.
3. Ciri khasnya daging diasap menggunakan panas dari pembakaran kayu
Kemudian, dengan ciri khasnya daging diasap menggunakan panas dari pembakaran kayu dan diletakkan dekat api agar tidak terbakar. Proses pengasapan ini menambah cita rasa dari asap tersebut sehingga juga mempercantik warna daging menjadi warna merah dengan reaksi Maillard. Selanjutnya, proses tahap akhir adalah daging tersebut akan dibakar dan digoreng sesuai permintaan dari pelanggan.
Dibawah naungan Adhya Group yang juga dikepalai oleh Vice President divisi Food and Beverages oleh Oslan Ridha Ahmad, dan Chef Corporate Executive Boma ini menjanjikan masa depan yang cemerlang bagi para penikmat ayam dan bebek untuk turut hadir dan meramaikan suasana peluncuran UMKM Indonesia yang semakin maju kedepan.
Untuk diketahui, Rojo Sambel di Kota Medan ada dua yakni Rojo Sambel Mataram berlokasi di jalan Mataram nomor 2 dan Rojo Sambel Medan Ringroad di Jalan Ring Road nomor 101 Medan.
