Mi Balap Mail Krakatau Sudah 3 Generasi, Habis 2 Ribu Bungkus per Hari

Ilham, penerus bisnis Mi Balap Mail generasi ketiga, sudah menekuni bisnis kuliner mi balap sejak 1970-an. Ia meneruskan resep mi balap dari Pamannya, Mail.

Katanya, dalam meneruskan usaha tersebut, ia mengalami beratnya persaingan, termasuk di antara penjual mi balap yang menjadi salah satu kuliner otentik daerah sekitar.

“Di Kota Medan sendiri banyak bisnis sejenis yang juga menjual mie dengan konsep yang sama seperti mi balap, hanya saja dengan nama yang berbeda," katanya.

Untuk menjaga eksistensi, ia mengatakan harus selalu berkomitmen untuk menjaga konsisten kelezatan, cara penyajian, kesegaran bahan dan akhir-akhir ini menerapkan penjualan secara online.

"Kami pun beradaptasi dengan perkembangan zaman dan tren masyarakat, salah satunya dengan menyediakan layanan pembayaran digital," ujarnya. 

Menurut Ilham, kehadiran pembayaran non tunai turut berperan dalam meningkatkan transaksi warung Mi Balap Mail, terutama di masa pandemik ini. “Ketika awal pandemik COVID-19, warung Mi Balap Mail sempat sepi pembeli. Dengan adanya pilihan pembayaran digital ShopeePay, masyarakat tertarik untuk bertransaksi dengan lebih mudah dan aman. Apalagi ada cashback 30 persen," ujarnya.

"Semakin kesini, pengunjung kami lebih banyak yang memilih pembayaran metode non-tunai yang praktis dan sesuai dengan anjuran protokol kesehatan, terlebih dengan adanya keuntungan cashback yang berdampak positif pada peningkatan angka transaksi," tutup Ilham.

Meskipun sudah eksis di Kota Medan, Ilham mengaku target ke depannya akan membuka diri untuk menambah gerai dengan menerapkan Strategi Outlet Franchise.

Kini, Mi Balap Mail telah memiliki tiga cabang yang tersebar di kota Medan. Dengan harga Rp8 ribu untuk seporsi Mi Balap Telur dan Rp17 ribu untuk seporsi Mie Balap Boga Bahari dengan topping seafood.