Mi Balap Mail Krakatau Sudah 3 Generasi, Habis 2 Ribu Bungkus per Hari
Medan, IDN Times- Mi Balap Mail Krakatau sudah ada sejak 2007. Kuliner ini merupakan salah satu kuliner primadona kota Medan yang berlokasi di Jalan Gunung Krakatau No. 105 Glugur Darat.
Setiap harinya, warung Mi Balap Mail dapat menghabiskan 80 kilogram mi dan 1.500 butir telur. Selain itu, warung ini juga dapat menjual 1.500-2.000 porsi per hari.
Penamaan Mie Balap dikenal karena cara memasaknya yang cepat seperti sedang “balapan”. Makanan yang satu ini cukup banyak ditemukan pada pagi hari. Mi balap sendiri adalah sajian mitiauw (kwetiau) dan bihun, yang ditumis dengan topping seafood segar, seperti cumi, udang, dan bakso ikan.
1. Sudah menekuni bisnis kuliner mi balap sejak 1970-an
Ilham, penerus bisnis Mi Balap Mail generasi ketiga, sudah menekuni bisnis kuliner mi balap sejak 1970-an. Ia meneruskan resep mi balap dari Pamannya, Mail.
Katanya, dalam meneruskan usaha tersebut, ia mengalami beratnya persaingan, termasuk di antara penjual mi balap yang menjadi salah satu kuliner otentik daerah sekitar.
“Di Kota Medan sendiri banyak bisnis sejenis yang juga menjual mie dengan konsep yang sama seperti mi balap, hanya saja dengan nama yang berbeda," katanya.