6 Kuliner Khas Batam Berbahan Dasar Seafood, Rasanya Menggoda Selera! 

Gonggong merupakan salah satu makanan yang paling terkenal di Kota Batam. Selain memiliki rasa lezat, olahan dari siput laut ini juga mengandung gizi yang tinggi. Dalam bahasa Hokkie, gong dapat diartikan sebagai bodoh. Hal tersebut tidak lepas dari sejarah penyebutan gonggong yang ditemukan oleh pelancong Cina dan hewan tersebut tidak melawan maupun bergerak saat diambil sehingga dianggap sebagai hewan bodoh. 

Kuliner gonggong biasanya dikukus maupun direbus kemudian disajikan bersama dengan sambal. Untuk memakannya tidak jauh berbeda dengan kerang ataupun hewan bercangkang lainnya.

Sama seperti Gonggong, tapis juga menjadi salah satu kuliner khas dari batam yang termasuk ke dalam olahan seafood. Tapis merupakan jenis kerang laut yang berukuran cukup besar. Rasanya pun hampir mirip seperti gonggong, namun lebih bersahabat di lidah. Tapis biasanya disajikan bersama dengan sambal cabai rawit dalam sebuah piring kecil. Cara memakannya juga tidak jauh berbeda dengan gonggong. 

Bagi pecinta sop, mari merapat. Batam juga memiliki makanan khas berkuah yaitu sop ikan Batam. Ikan yang digunakan dalam sop ini biasanya menggunakan daging ikan tengiri. Potongan daging ikan segar dengan kuah sop yang gurih tentu mampu memanjakan lidah para penikmatnya.

Kuliner sop ikan Batam ini tergolong sebagai kuliner yang mahal dan eksklusif di sana. Namun, hal tersebut tentunya sesuai dengan cita rasa yang ditawarkan.

Oleh masyarakat setempat, otak-otak khas Batam biasanya disebut juga dengan mamma. Berbahan dasar ikan makarel, otak-otak Batam memiliki rasa yang nikmat dan menggugah selera. Ikan makarel tersebut diolah dengan campuran tepung sagu, telur, santan, dan terakhir diberi bumbu bawang putih. Adonan yang dibungkus dengan daun kelapa atau pisang ini kemudian dibakar di atas bara api.

Yang unik dari otak-otak Batam ini ialah kebanyakan berwarna merah. Warnanya tersebut berasal dari campuran cabai sehingga rasanya pedas. Bagi kalian yang tidak suka pedas, jangan khawatir karena otak-otak Batam juga menyediakan rasa original yang tidak pedas dengan warna putih.

Kuliner khas Batam yang wajib kalian cicipi selanjutnya ialah nasi dagong. Nasi dagong berasal dari singkatan nasi daging gonggong. Gonggong atau sejenis siput laut ini dicampurkan dengan nasi yang sudah diberi bumbu rempah, kemudian disajikan dengan daun pisang. Soal rasa, tidak perlu diragukan lagi.

Salah satu kuliner Batam yang mendapat pengaruh budaya Melayu Cina ialah kerapu steam khas Batam. Makanan yang berbahan dasar ikan kerapu ini diolah menggunakan campuran bumbu rempah dan bumbu-bumbu lainnya yang mampu menambah aroma harum masakan ini. Terakhir, kerapu steam ini kemudian disiram menggunakan saus untuk menambah cita rasa. Untuk rasa, dijamin lezat.

Demikian, enam makanan khas Batam yang berbahan dasar seafood. Bagi kalian yang sedang berkunjung ke Batam, cobalah menikmati sajian kuliner seafoodnya tersebut. Jangan khawatir, berbagai restoran seafood akan mudah kalian jumpai di setiap sudut Kota Batam.