Medan, IDN Times -Kota Medan tak pernah kehabisan pilihan kuliner yang menggoda selera. Selain terkenal dengan aneka makanan khasnya, kota ini juga menjadi surga bagi pencinta jajanan manis. Salah satu camilan yang mudah ditemukan di berbagai sudut kota adalah martabak manis atau yang lebih dikenal sebagai Martabak Bangka.
Di balik rasanya yang lezat, martabak manis ternyata menyimpan sejarah yang menarik. Banyak orang mengenalnya sebagai Martabak Bangka karena dipercaya berasal dari Pulau Bangka, tepatnya Kota Pangkalpinang. Namun, nama aslinya adalah Hok Lo Pan, yang berarti "kue orang Hok Lo".
Hok Lo sendiri merujuk pada salah satu kelompok etnis Tionghoa, yakni suku Hokkien. Hal ini menunjukkan bahwa Martabak Bangka merupakan bagian dari kekayaan kuliner Indonesia yang berkembang melalui akulturasi budaya dan diperkenalkan oleh masyarakat keturunan Tionghoa.
Martabak Bangka dibuat dari campuran tepung terigu, telur, gula, soda kue, santan, dan air yang dimasak hingga menghasilkan tekstur lembut dengan pinggiran renyah. Seiring perkembangan zaman, topping yang digunakan pun semakin beragam, mulai dari kacang, wijen, cokelat, keju, hingga kombinasi modern yang menggugah selera.
Bagi kamu yang sedang berburu martabak manis di Kota Medan, ada sejumlah tempat yang terkenal karena cita rasanya yang konsisten dan topping yang melimpah. Mulai dari yang legendaris hingga yang kekinian, semuanya layak masuk daftar kuliner yang wajib dicoba.
Berikut 5 rekomendasi Martabak Bangka atau martabak manis terenak di Kota Medan yang bisa menjadi pilihan untuk menemani waktu santai bersama keluarga maupun sahabat.