Indonesia merupakan negara yang terdiri dari banyak kepulauan. Setiap daerah di Indonesia memiliki ciri khasnya tersendiri terutama dari makanan khas tiap daerah. Salah satu daerah di Indonesia yang terkenal kaya akan kulinernya adalah kota Medan.
Berikut ini merupakan 5 makanan khas yang wajib dicoba ketika sedang berlibur atau berkunjung ke kota Medan.
Bika Ambon merupakan salah satu makanan khas di Medan. Bika Ambon sering kali menjadi salah satu pilihan yang dijadikan oleh-oleh untuk diberikan kepada teman dan saudara sepulangnya berlibur dari kota Medan.
Bika Ambon terbuat dari bahan-bahan seperti telur, tepung tapioka, gula, dan santan. Bika Ambon menggunakan bahan pengembang khusus yang membuat permukaannya menjadi berongga saat mengembang. Bika Ambon awalnya dikenal namanya hingga saat ini karena pertama kali dijual di Jalan Ambon simpang Sei Kera, Medan.
Sayur Gurih Tauco dimasak dengan udang, daging sapi, dan buncis. Sayur ini dibuat berkuah dengan bahan dasarnya yaitu santan dan dicampur dengan bumbu tauco yang memberikan rasa gurih dan pedas.
Penggunaan bawang merah, bawang putih, dan cabai sebagai bahan masakan juga membuat sayur ini menjadi lebih beraroma lagi dari segi rasa dan bau.
Soto Medan adalah jenis soto yang menggunakan santan dan rempah-rempah yang kuat sehingga aromanya mempunyai ciri khas tersendiri. Selain itu, warna kuah dari soto medan adalah warna kuning.
Pilihan Soto Medan juga beragam dari soto ayam, soto sapi, soto paru, hingga soto udang yang tiap pilihan soto memiliki ciri khas tersendiri dari pilihan protein yang tersedia.
Bihun bebek di Medan dibuat dengan menghidangkan rebusan bihun dengan topping berupa irisan daging bebek yang banyak dan ditaburi potongan bawang putih yang telah digoreng dan dipotong kecil-kecil. Selain itu, juga ditambah beberapa sayur pelengkap seperti daun seledri dan daun ketumbar agar lebih memberikan rasa segar dan aroma yang lezat untuk dinikmati.
Kuah yang digunakan berasal dari kaldu hasil rebusan bebek sehingga aromanya mempunyai ciri khas yang kuat dan pekat serta rasa yang tetap enak.
Untuk tempat yang menjual bihun bebek, harus diperhatikan untuk bahan-bahan yang digunakan apakah menggunakan bahan masakan lain yang halal atau tidak.
Daging babi yang dipanggang atau dibakar ini memiliki aroma yang smoky tetapi tetap lezat meskipun dimakan. Ciri khas dari BPK adalah penyajiannya yang ditambah dengan daun singkong dan kincong yang telah dihaluskan dan dimasak sehingga memiliki rasa yang khas. Selain itu, juga ditambahkan bumbu khas batak yaitu Andaliman untuk memberikan cita rasa yang khas.
Yang membuat rasa Babi Panggang Karo berbeda dari hidangan babi panggang lainnya adalah keberadaan saus darah yang dimasak di atas bara api dan dicampuri asam khas BPK sehingga warna merah darah akan berubah menjadi agak kecokelatan.
Makanan ini merupakan makanan berkategorikan non halal sehingga tidak disarankan bagi pengunjung yang beragama muslim atau pantangan dari diri masing-masing.
Medan merupakan tempat yang sangat cocok untuk dikunjungi bagi para pecinta durian. Disini, durian yang dijual oleh para pedagang memiliki ukuran yang besar dan tetap nikmat ketika dimakan. Biasanya, para penjual durian akan mengizinkan pembeli untuk memilih duriannya sendiri untuk dimakan langsung di tempat.
Dengan rasanya yang lezat dan manis membuat Durian Medan banyak digemari oleh penduduk setempat ataupun kota lain.
Itulah deretan kuliner Medan yang perlu kamu cicipi kalau berkunjung ke kota seribu kuliner ini. Mana favorit kamu?