5 Kesalahan saat Memasak Pasta, Walau Mudah Jangan Disepelekan!

03 Jan 2024, 12:15 WIB

ilustrasi pasta (unsplash.com/Danijela Prijovic)

Pasta menjadi salah satu makanan yang banyak dipilih, karena selain pembuatannya yang praktis, makanan ini juga bisa dikombinasikan dengan berbagai bumbu yang membuatnya semakin lezat. Mungkin banyak diantara kita yang berpikir bahwa memasak pasta adalah hal yang tidak sulit.

Ini dikarenakan kita hanya perlu merebusnya dan kemudian tinggal menambahkan berbagai bumbu.

Namun, sebenarnya masih banyak orang yang sering melakukan kesalahan saat memasak pasta, sehingga membuatnya lengket dan tidak kenyal. Nah, untuk menghindari kegagalan, berikut ini adalah beberapa kesalahan yang sering dilakukan ketika memasak pasta. Yuk, perhatikan!

1. Menggunakan panci terlalu kecil

ilustrasi panci (unsplash.com/Icons8 Team)

Langkah pertama, hindari untuk merebus pasta dengan menggunakan panci kecil. Perlu diketahui bahwa suhu air akan turun cukup drastis susudah pasta dimasukkan ke dalam panci, sehingga memerlukan waktu cukup lama untuk merebus pasta hingga air mendidih.

Hal tersebut bisa menjadikan pasta yang dimasak terlalu lama memiliki tekstur yang lengket dan lembek. Dengan demikian, pakailah panci besar yang telah berisi air lima hingga enam liter untuk memastikan semua pasta terendam dan matang al dente.

2. Tidak menambahkan garam pada air rebusan

ilustrasi garam (unsplash.com/Faran Raufi)

Kamu sebaiknya tidak melewatkan untuk menambahkan garam ke dalam air rebusan pasta. Bahan ini berguna untuk menghaluskan permukaan pasta supaya pasta tidak berlendir ketika matang. Tak hanya itu, garam juga bermanfaat untuk memberikan rasa pada pasta.

Hal tersebut penting apalagi ketika nantinya mengolah pasta menjadi hidangan kering. Kamu tak perlu takut terlalu banyak memberikan garam karena sesungguhnya pasta tak begitu banyak menyerap garam. Untuk lima hingga enam liter air mendidih, kamu bisa menambahkan satu hingga dua sendok makan garam.

3. Memasukkan pasta terlalu cepat ke panci

ilustrasi pasta (unsplash.com/Heather Gill)

Kamu sebaiknya tidak terlalu cepat untuk memasukkan pasta ke dalam air. Sebelum memasukkannya, kamu harus memastikan bahwa air telah cukup panas, namun lebih baik lagi jika air sudah dalam keadaan mendidih.

Lalu, masukkan pasta secepatnya. Perlu diketahui jika kamu menambahkan pasta ke dalam air yang belum panas, maka pasta akan menjadi terlalu kenyal dan lengket, sehingga hasilnya tidak akan memuaskan.

4. Tidak mengaduk pasta

ilustrasi wanita yang sedang memasak (unsplash.com/Le Creuset)

Setelah pasta masuk ke dalam air rebusan seluruhnya, kamu tidak disarankan untuk hanya membiarkannya hingga matang. Kamu bisa mengaduknya secara merata dan memastikan semuanya terendam air.

Apabila pasta tidak diaduk, maka akan menjadi menggumpal dan tidak matang dengan sempurna. Ini bisa menyebabkan pasta akhirnya sulit diolah, menjadi keras pada bagian tertentu yang tidak matang, dan hasilnya jadi tidak sesuai dengan keinginan.

5. Membilas pasta setelah direbus

ilustrasi pasta (unsplash.com/laura adai)

Mungkin terdapat sejumlah resep yang menyarankan kamu untuk membilas makanan rebus untuk menghentikan proses memasak. Akan tetapi, kamu tak perlu melakukannya ketika memasak pasta. Kamu sebaiknya tidak membilas pasta setelah direbus. Hal ini membuat pati dari pasta akan terbuang, yang mana pati dapat membantu saus menempel pada pasta.

Selain itu, kamu disarankan untuk meniriskan pasta di dalam saringan. Kemudian goyangkan dengan perlahan hingga air pasta cukup berkurang. Lalu kamu bisa memindahkannya ke piring dan memberinya dengan bumbu yang telah kamu siapkan sebelumnya serta langsung mengaduknya dengan merata atau mengolahnya kembali sesuai selera.

Kesalahan di atas sebaiknya kamu hindari saat memasak pasta. Walaupun memasak pasta bukanlah hal yang sulit, namun kamu tetap perlu memperhatikan berbagai hal. Tentu kamu tak mau kalau pasta yang kamu masak menjadi lengket dan tidak kenyal, kan?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.