Resep Nasi Daging Sapi dan Kentang Ala Jepang, Kreasi Takikomi Gohan!

1. 150 gr beras

2. 130 gr daging sapi cincang

3. 130 gr kentang

Bahan bumbu untuk daging sapi:

1. 10 gr mentega

2. 1 siung bawang putih, cincang

3. 1 sdm kecap asin

Bahan cairan dan bumbu beras:

1. 210 ml air

2. 1 sdm kecap asin

3. 1 sdm mirin

4. 1 sdm sake

5. 1 sdt madu

6. 1-2 sdt parutan bawang putih/pasta bawang putih

7. Sejumput MSG

1. Bilas beras beberapa kali hingga airnya cukup jernih. Rendam selama 10–20 menit, lalu tiriskan hingga benar-benar kering.

2. Cincang bawang putih, lalu potong kentang menjadi dadu kecil. Lelehkan mentega dengan api kecil, tumis bawang putih hingga harum.

3. Masukkan daging sapi cincang, masak hingga berubah warna, lalu tuang 1 sdm kecap asin. Masak hingga cairan berkurang, lalu matikan api. Jika sedang terburu-buru, kamu bisa melewati langkah ini dan langsung memasukkan daging ke dalam rice cooker.

4. Tambahkan beras yang sudah ditiriskan, air, kecap asin, mirin, sake, madu, bawang putih parut, dan MSG. Aduk sebentar hingga bumbu merata.

5. Letakkan tumisan daging di atas nasi, lalu tata kentang di atasnya, jangan diaduk.

6. Pilih mode nasi putih/normal atau mixed rice jika penanak nasi memiliki opsi tersebut.

7. Setelah matang, buka tutupnya lalu aduk perlahan hingga semua bahan tercampur. Tuang ke dalam mangkuk dan taburi lada hitam sesuai selera.

1. Pakai nasi jepang kalau ada. Teksturnya lebih pulen dan cocok banget untuk masakan ini.

2. Jangan lewatkan perendaman beras. Rendam selama 10–20 menit agar nasi matang lebih merata dan teksturnya pas.

3. Tiriskan nasi hingga benar-benar tidak encer. Hal ini penting agar jumlah cairan saat dimasak tetap tepat.

4. Pilih daging cincang yang tidak terlalu berlemak. Lemak berlebih bisa membuat nasi terasa terlalu berminyak.

5. Tumis daging terlebih dahulu jika ada waktu. Daging akan lebih harum, gurih, dan rasanya lebih nendang.

6. Potong kentang menjadi potongan-potongan kecil yang seragam. Agar kentang matang bersama dan mudah menyatu dengan nasi.

7. Jangan terlalu banyak menggunakan cairan. Nasi yang terlalu basah akan kehilangan tekstur pulen dan mudah lembek.

8. Jangan mengaduk bahan sebelum dimasak. Tata daging dan kentang di atas nasi, lalu biarkan semuanya matang bersama.

9. Setelah matang, aduk perlahan. Gunakan spatula nasi dan aduk dari bawah ke atas agar nasi tidak hancur.

10. Berikan finishing yang sederhana namun halus. Taburan lada hitam atau irisan daun bawang bisa membuat aromanya semakin harum dan rasanya semakin nikmat.

Semua bahan dimasak bersama dalam satu rice cooker, sehingga lebih praktis dan minim pencucian. Perpaduan daging sapi cincang, kentang empuk, dan nasi empuk membuat setiap gigitan terasa gurih, sedikit manis dan super mengenyangkan. Bumbunya juga meresap ke dalam nasi!

https://www.youtube.com/watch?v=0PY8LBRulMw