Resep Sup Ikan Nila khas Batam, Segernya Menggugah Selera

Berikut bahan-bahan yang harus kamu siapkan untuk membuat sop ikan nila:

1. 500 gr ikan nila
2. 3 siung bawang putih, cincang halus
3. 2 lembar daun salam
4. 2 buah tomat hijau, iris
5. 100 gr sawi asin, potong besar
6. 1 buah jeruk nipis, peras airnya
7. 1 batang daun bawang, potong besar-besar
8. 2 sdm ebi
9. 1 sdt garam
10. ½ sdt merica bubuk
11. ½ sdt kaldu bubuk
12. 1 sdm kecap ikan
13. 1 sdm bawang merah goreng
14. 1 liter air
15. Minyak goreng secukupnya

1. Bersihkan sisik dan bagian perut ikan nila, lalu bilas dengan air bersih. Fillet ikan dan potong memanjang. Lumuri daging, tulang, dan kepala ikan dengan air perasan jeruk nipis lalu diamkan selama 30 menit. Setelah itu, bilas dengan air bersih.
2. Panaskan panci, sangrai ebi hingga wangi. Tuangkan 1 liter air lalu masukkan juga kepala ikan dan tulang, irisan daun bawang, dan daun salam. Tunggu hingga mendidih, matikan kompor kemudian saring air kaldunya dan sisihkan.
3. Panaskan sedikit minyak goreng dalam panci, tumis bawang putih cincang hingga harum. Tuangkan air kaldu dan daging ikan nila.
4. Bumbui dengan kecap ikan, garam, merica bubuk, kaldu bubuk, dan bawang merah goreng. Masak hingga ikan empuk, jangan lupa koreksi rasa.
5. Siapkan mangkuk, lalu tata potongan tomat hijau dan sawi asin. Tuangkan kuah sop dan daging ikannya. Sop ikan nila siap disajikan..

Salah satu teknik memotong ikan adalah teknik memfillet ikan. Membeli ikan fillet langsung menjadi pilihan yang paling mudah. Namun, sebenarnya dengan memfilet ikan sendiri bisa lebih untung, selain mengolah dagingnya menjadi masakan yang lezat, kamu juga bisa menggunakan kepala ikan dan tulang untuk kaldu. Agar hasil potongan ikan kamu bagus, berikut ini cara memfilet ikan dengan tepat:

1. Gunakan pisau yang tajam agar lebih mudah saat menyayat ikannya. Bersihkan seluruh bagian ikan, buang sisiknya dan keringkan dengan tisu dapur agar tidak licin ketika kamu memotongnya nanti.
2. Letakkan pisau di belakang kepala ikan, lalu potong tapi jangan sampai putus. Lakukan pada kedua sisi ikan.
3. Lalu mulai potong ikan dari ujung ekor hingga bagian belakang kepala ikan.
4. Pastikan pisau hampir mengenai tulang ikan, supaya tidak ada daging yang tertinggal. Lakukan pada kedua sisi ikan.
5. Setelah dagingnya lepas, bersihkan daging ikan dari sisa duri yang menempel dan sisik yang mungkin menempel pada daging ikan.
6. Sayat kulit ikan hingga bersih, kemudian kamu bisa menggunakan ikan langsung atau disimpan di chiller atau freezer. 

Sup ikan nila cocok jadi menu yang disajikan ketika cuaca dingin, hidangan ini juga cocok jadi menu dikala sakit. Kuahnya yang gurih dan hangat mampu memberikan efek menghangatkan tubuh. Cara membuatnya juga tidak membutuhkan bahan yang banyak sehingga kamu tak perlu banyak waktu untuk membuat sup ikan nila ini.

Sajikan sup ikan nila dengan potongan tomat hijau dan sawi asin, kamu juga bisa menambahkan sayuran lain. Buat kamu yang suka pedas, cukup tambahkan cabe rawit utuh di kuah sup ikan nila. Jangan lupa nikmati dengan sepiring nasi ya..

Perpaduan rasa gurih yang light dengan kuah yang bening dari sup ikan nila siap jadi comfort food kamu di rumah. Nikmati selagi hangat agar rasanya semakin nikmat, selamat mencoba dan happy cooking..