Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Baca artikel IDN Times lainnya di IDN App
Install
For
You

Resep Pisang Molen Ala Abang Gerobakan, Tetap Renyah saat Dingin

Qoniah Musallamah
Resep Pisang Molen Ala Abang Gerobakan, Tetap Renyah saat Dingin
ilustrasi pisang molen cokelat keju (pexels.com/Christopher Welsch Leveroni)
  • Pisang molen jadi jajanan populer yang mudah ditemukan di gerobak pinggir jalan dan nikmat disantap hangat bersama teh manis.
  • Resep ini memakai campuran santan, mentega, dan margarin agar hasil molen tetap renyah serta empuk meski sudah dingin.
  • Prosesnya meliputi pembuatan adonan kalis, pelilitan pada pisang, lalu digoreng hingga matang dengan tips takaran santan dan pemilihan pisang matang.
Disclaimer: This was created using Artificial Intelligence (AI)

Salah satu jajanan favorit adalah pisang molen. Pisang yang dibalut gulungan tepung dengan bentuk yang khas ini gampang ditemui di jalanan. Biasanya banyak abang-abang gerobakan yang menjual. Apalagi jika dimakan masih hangat dengan teh manis, sudah tentu bakal tambah terus.

Nah, cara membuatnya gampang kok. Pisang molen pada resep ini menggunakan tambahan seperti santan, mentega dan margarin yang bakal buat pisang tetap renyah dan empuk sekalipun dalam keadaan dingin.

Berikut resep gampang buat pisang molen yang renyah ala abang gerobakan!

1. Bahan Pisang Molen

ilustrasi pisang raja (pexels.com/sipa)

  1. 12 buah pisang raja 
  2. Minyak goreng secukupnya 
  3. 50 gram mentega putih
  4. 25 gram margarin
  5. Santan 75 ml

Bahan adonan:

  1. 250 gram tepung terigu protein sedang
  2. 1 sendok teh gula halus
  3. 10 gram susu bubuk
  4. 1/4 sendok teh garam
  5. 1/4 sendok teh soda kue
  6. 1 sendok teh vanili bubuk

2. Cara membuat Pisang Molen

ilustrasi menggunakan rolling pin (pexels.com/Katerina Holmes)

  1. Campur semua bahan adonan hingga rata dalam wadah. Lanjut masukkan mentega putih dan margarin, lalu ratakan hingga membentuk butiran butiran.
  2. Setelah itu masukkan santan sedikit demi sedikit. Uleni hingga adonan molen kalis.
  3. Masukkan adonan di dalam plastik tertutup dan diamkan selama 1 jam.
  4. Tipiskan adonan dengan rolling pin. Potong-potong hingga berbentuk seperti pita panjang kemudian bisa langsung dililitkan dengan pisang hingga berbentuk pisang molen.
  5. Pastikan seluruh permukaan pisang tertutup dengan lapisan kulit adonan.
  6. Panaskan minyak lalu goreng pisang molen hingga matang. Angkat dan sajikan.

3. Tips membuat Pisang Molen

ilustrasi santan kelapa (pixabay.com/Nordwing)

  1. Untuk takaran santannya, yaitu percampuran antara 2 sendok makan santan instan dan air, sehingga dihasilkan 75 ml santan.
  2. Kamu bisa menggunakan jenis pisang apapun selagi dalam kondisi matang.
  3. Supaya tidak perlu besar, setelah pisang dikupas kemudian dipotong serong sehingga jadi dua bagian. 

Begitulah cara membuat pisang molen ala Abang gerobakan. Jika takaran dan cara menggorengnya benar tentu pisang molen akan mengembangkan dan garing. Pastinya tidak begitu menyerap minyak berlebih. 

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
Editor’s Picks
5 Tips Membuat Ayam Goreng ala KFC, Garing di Luar dan Lembut di Dalam
Topics
pisangDivert meResep Molen PisangMolen

Editorial Team

EditorDoni Hermawan

Tonton lebih seru di