Perkedel biasanya identik dengan campuran kentang dan daging. Ternyata, ada varian perkedel baru dengan rasa dan tampilan yang lebih menggoda. Yaitu, perkedel ayam keju.
Cocok banget dijadikan ide camilan gabut atau bahkan dijadikan ide bisnis kuliner. Gak percaya? Coba simak resep perkedel ayam keju di bawah ini hingga selesai, ya!
Bahan-bahan:
500 gram kentang
250 gram dada ayam fillet
150 gram keju mozzarella
1/2 buah wortel
1/4 buah paprika merah
5 batang parsley
30 gram bawang merah
20 gram bawang putih
1/2 buah bawang bombai
1 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh lada hitam bubuk
1 sendok teh kaldu jamur
Iris daging ayam sesuai selera. Lalu, bersihkan dan rebuslah hingga matang sekaligus berubah warna.
Sambil menunggu, kupas kulit kentang dan rebuslah hingga empuk. Selain itu, angkatah daging ayam yang sudah direbus.
Sambil menunggu kentang, kamu bisa parut keju sesuai selera. Selain itu juga, suwir-suwir daging ayam menjadi beberapa potongan kecil.
Lalu, angkat dan tiriskan ketang. Hasilnya, diamka sebentar hingga dingin dan parutlah sesuai selera.
Kemudian, kupas kulit wortel dan parutlah menjadi beberapa lembaran kecil. Tak tertinggal, iris juga paprika merah, parsley, bawang merah, bawang putih, dan bawang bombai sesuai selera.
Sekarang, campurkan semua bahan menjadi 1 adonan. Aduk-aduk dan uleni hingga padat. Lalu, cetak menjadi beberapa bulatan gepeng.
Hasilnya, gorenglah menggunakan minyak panas, penuh,dan api sedang sambil sesekali diaduk. Jika sudah berubah warna menjadi kuning keemasan dan kering, segera angkat dan tiriskan.
Akhirnya, perkedel ayam keju siap disajikan.
Pastikan masaklah hingga perkedel benar-benar matang. Tap, jangan dimasak terlalu lama. Pasalnya, kentang sendiri sudah matang karena sebelumnya sudah direbus.
Asalkan berubah warna dan mengering. Selain itu, proses perebusan kentang juga dilakukan hingga setengah matang dan sedikit empk tanpa perlu menunggu benar-benar empuk. Jadi, kamu bisa memarut kentang denga sempurna.
Sajikan perkedel ayam keju sebagai camilan berat. Siapkan saus sambal atau saus tomat sebagai pelengkap. Perpaduan rasanya pasti akan semakin nikmat.
Saat digigit, akan ada lumeran keju panjang yang memikat. Untuk menemukan gigitan keju panjang, kamu bisa nikmati selagi hangat. Mau coba dulu?
Referensi: https://youtu.be/6KVXSepuMJw?si=GpaRyAo-0utGpSzm