Resep Oseng Daging Sapi dan Bakso Pakai Bumbu Lada Hitam

Bahan:

1. 250 gram daging sapi
2. 8 bakso sapi

Bumbu:

1. 3 siung bawang putih
2. 1/2 buah bawang bombay
3. 3 buah cabe ijo
4. 2 sdm saos tiram
5. I sdm kecap asin
6. I sdm kecap manis
7. 1/2 sdt black pepper
8. 1 sdt garam
9. I sat kaldu bubuk
10. 1/2 sdt penyedap rasa
11. 125 ml air matang

1. Cuci bersih daging sapi menggunakan air mengalir. Gosok-gosok ringan atau gunakan sabun cuci khusus untuk makanan. Jika sudah, bilas hingga benar-benar bersih. Tiriskan terlebih dahulu.
2. Jika sudah, iris tipis-tipis daging sapi menggunakan pisau yang tajam. Potong lagi supaya ukuran daging jadi lebih pendek dan kecil. Sisihkan!
3. Ambil bawang putih, buang kulit luarnya, kemudian geprek bawang putih. Setelah itu, cincang bawang putih hingga menjadi buliran-buliran kecil.
4. Untuk bawang bombay dan cabai hijaunya, cukup dicuci bersih kemudian potong-potong sesuai selera. Sisihkan jika sudah.
5. Dalam wajan, tuangkan minyak goreng ke dalamnya. Panaskan minyak goreng dengan api kompor sedang. Tunggu beberapa saat.
6. Kalau minyak sudah panas, masukkan bawang putih cincang ke dalamnya. Aduk-aduk bawang putih sampai aroma harumnya mulai tercium.
7. Tambahkan bawang bombay dan juga cabe hijaunya. Tumis bumbu-bumbu tersebut hingga warnanya sedikit layu dan bumbu benar-benar matang.
8. Masukkan irisan daging sapi ke dalam tumisan bumbu. Aduk-aduk sebentar hingga warna daging sapi berubah sedikit pucat. Kalau sudah pucat, baru masukkan baksonya, aduk-aduk lagi sampai merata.
9. Tuangkan sedikit air ke dalam masakan. Tambahkan aneka bumbu macam saus tiram, kecap manis, kecap asin, dan lada hitam. Aduk hingga bumbu larut dan tercampur dengan masakan.
10. Jangan lupa tambahkan bumbu seasoning macam garam, kaldu bubuk, dan penyedap rasa secukupnya saja. Masak sambil diaduk lagi, kemudian tutup wajannya.
11. Kecilkan apinya sedikit saja, lalu masak selama beberapa saat sampai airnya menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging sapi serta bakso.
12. Apabila air sudah menyusut dan oseng daging sapi bakso sudah hampir matang, besarkan segera apinya. Aduk cepat masakan sampai benar-benar matang.
13. Sebelum diangkat, koreksi rasanya. Kalau dirasa asin, manis, serta pedasnya sudah pas di lidah, oseng daging sapi dan bakso bisa langsung dipindahkan ke atas piring saji. Siap disantap menggunakan nasi putih.

1. Kamu bisa menggunakan bakso berbagai varian, seperti bakso ayam, bakso udang, ataupun bakso ikan. Kalau kamu menggunakan bakso yang masih beku, rebus terlebih dahulu selama beberapa saat agar empuk. Bila perlu, potong-potong bakso menjadi kecil-kecil agar bisa merata saat dimasak. 
2. Kalau tidak ingin ribet, kamu juga boleh menggunakan daging sapi slice. Jadi, tinggal dipotong-potong saja sesuai selera baru setelah itu dimasak. Pastikan daging sapi yang kamu gunakan masih segar dan berkualitas agar rasanya juga enak.

Memasak sajian yang lezat gak harus ribet. Sama seperti oseng daging sapi dan bakso di atas, kamu hanya butuh waktu 15 menitan sampai masakan benar-benar matang. Kalau gak percaya, bisa kamu coba sendiri di rumah!