Idul Adha, Resep Membuat Semur Daging Medan

07 Jun 2025, 16:15 WIB

ilustrasi memasak semur daging (pexels.com/Lalada .)

Medan, IDN Times- Idul Adha tiba. Saatnya berkutat dengan perdagingan. Ada berbagai menu kuliner Medan yang menarik untuk disantap dengan olahan daging. Salah satunya Semur Daging Medan. Lauk ini enak untuk disantap bersama nasi panas.

Dijamin kamu akan ketagihan. Cara membuatnya juga tidak sulit kok. Berikut resep Semur Daging Medan dikutip dari laman resmi Kecap Bango.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

ilustrasi daging (pixabay.com/tomwieden)

500 gram daging sapi lalu potong-potong
1 L santan kental
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh pala bubuk
5 butir bawang merah, iris tipis
2 buah tomat ukuran kecil, parut
3 cm kayu manis
6 sendok makan kecap manis
2 sendok makan minyak, untuk menumis
5 butir cengkih, memarkan
5 buah cabai keriting merah
4 butir kemiri, sangrai
2 cm jahe
4 siung bawang putih

2. Goreng daging sebentar saja dan tumis bumbu halus

Ilustrasi semur daging (cookpad.com)

Awalnya daging yang sudah dipotong-potong dengan ukuran sesuai selera digoreng. Tapi durasinya sebentar saja. Kira-kira sudah setengah matang angkat.

Buat bumbu halus yang terdiri dari cabai merah keriting, cengkih, kemiri yang sudah disangrai, jahe dan bawang putih. Tumis bersama bawang merah hingga harum. Lalu masukkan tomat.

3. Masukkan kecap dan santan

Ilustrasi semur daging sapi (instagram.com/dapur_sisnbro)

Lalu bumbu tadi ditambahkan daging, cengkih dan kayu manis. Masukkan kecap manis, lada lada putih bubuk, dan pala bubuk. Aduk sampai daging berbalut kecap berwarna kehitaman.

Lalu tuangkan santan sedikit demi sedikit. Angkat saat daging sudah empuk.