Selain ketupat, makanan yang nikmat untuk disajikan saat Idul Adha adalah lemang pulut. Ini adalah makanan khas dari suku Minang, Sumatra Barat.
Makanan ini juga mudah kamu temui di Sumatra Utara. Khususnya kota Tebing Tinggi yang menjadikannya sebagai oleh-oleh.
Lemang enak dipadukan dengan apa saja. Mulai dari srikaya, tapai hingga durian. Nah, berikut resep membuat lemang pulut untuk Idul Adha.
Bahan-bahan:
- Beras ketan 1 liter
- Santan 1 liter dari satu butir kelapa
- garam secukupnya
- Bambu muda atau buluh dengan diameter 8 cm, cuci bersih
- Daun pisang secukupnya.
Langkah awal, cuci dulu beras ketan sampai bersih. Lalu campurkan garam dan santan. Kemudian bambu dilapis dengan daun pisang. Jangan lupa biarkan daun pisang dilebihkan di pucuk bambu. Hal ini agar lebih gampang menariknya dari bambu saat sudah matang.
Kemudian Masukkan beras ketan yang telah anda campur santan dan garam hingga penuh.
Bagian terpenting dari lemang adalah membakarnya. Siapkan arang atau kayu bakar. Bakar lemang dengan posisi tegah tetapi agak miring. Agar matangnya rata, putar-putar bambunya.
Proses ini agak lama dan memakan waktu berjam-jam. Tunggu hingga lemang masak dan siap dihidangkan.