Medan, IDN Times- Salah satu kuliner favorit dan termasuk tradisional di Medan adalah Kari Bihun. Kamu bisa menemukan beberapa tempat yang menjual Kari Bihun di Medan.
Kelezatan kuah karinya ditambah Mihun dan suwiran ayam memang nikmat untuk dijadikan santapan untuk makan siang ataupun malam.
Jika kamu pengin makan Kari Bihun, cara membuatnya gak sulit kok. Berikut resepnya.
Buat dulu bumbu halus yang terdiri bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, jintan dan cabai merah. Tambahkan bumbu harum seperti batang serai, kayu manis, daun jeruk purut, cengkih, bunga lawang, kapulaga, dan sangrai. Bumbu halus ditumis.
Masukkan ceker dan air. Kemudian masukkan bumbu kaldu ayam ditambah lagi dengan dada ayam. Tunggu hingga ayam empuk.
Kemudian suwir-suwir dada ayam, masukkan santan, garam hingga merica. Jangan lupa agar santan terus diaduk-aduk agar tidak pecah.
Siapkan bihun yang sudah direbus dalam mangkuk. Masukkan ayam suwir. Siram dengan kuah kari tadi. Semakin sedap jika ditambah bawang goreng.