Salah satu menu makan malam yang nikmat adalah capcai kuah. Apalagi jika dipadukan dengan telur. Dijamin kamu bakal kekenyangan karena tak cukup satu piring nasi putih.
Nah, cara membuatnya juga praktis dan bahan-bahannya mudah. Berikut resep Capcai Kuah Telur yang bisa kamu praktikkan!
Bahan-bahan yang diperlukan antara lain:
-200 gram udang, kupas dan ditambah jamur
-50 gram brokoli
-100 gram kembang kol
-1 butir telur ayam
-30 gram kacang kapri
-1 buah tomat
-1 buah wortel
-1 sendokteh merica putih bubuk
-1 bawang bombay
-1 sendok teh merica putih bubuk
-2 siung bawang putih
-3 butir bawang merah\
-1/2 sendok teh bubuk penyedap kaldu ayam
-1 sendok makan kecap manis
-1 sendok makan saus tiram
-minyak
Pertama-tama haluskan bumbu yang terdiri dari bawang putih, bawang merah dan garam. Panaskan minyak dan tumis bawang bombay yang diiris tipis-tipis. Masukkan bumbu halus tadi.
Masukkan udang kupas, kembang kol hingga brokololi. Di sini kamu juga bisa mengganti udang dengan cumi ataupun ayam. Tambah merica bubuk, kecap manis hingga saus tiram. Tumis hingga layu.
Setelah layu, masukkan kacang. Aduk dan tambahkan bumbu penyedap rasa. Kemudian masukkan satu butir telur dan aduk-aduk. Bumbu akan mengental dan angkat.