Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Resep Emie, Mi Rebus Medan dengan Kuah Udang Gurih dan Bikin Nagih
ilustrasi mie rebus medan (dok. pribadi/Anne Yaa)
Kota Medan dikenal dengan kuliner lezat, beragam dan kaya rempah. Emie atau Mi Rebus Medan adalah salah satunya. Meskipun namanya kurang populer jika disandingkan dengan lontong medan, tapi rasanya tidak kalah enak.
Emie atau Mi Rebus Medan memiliki ciri khas aroma kuah udangnya yang sangat kuat. Selain itu, hidangan ini juga disajikan dengan banyak kondimen lainnya.
Jika kamu belum sempat menikmati mi ini langsung di Kota Medan, coba buat sendiri dengan mengikuti resep di bawah ini.
1. Bahan Mi Rebus Medan
ilustrasi udang (freepik.com/stockking)
- 1/2 kg mi kuning
- 400 gram udang segar
- 200 gram taoge
- 3 butir telur
- 3 buah kentang
- 3 kotak tahu putih
- Air secukupnya
- Minyak goreng
Bahan kuah:
- 2 liter air
- 50 gram udang rebon
- 10 buah cabai merah
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar
- 5 cm jahe
- 2 buah kemiri
- 1/2 buah pala
- 1/2 batang kayu manis
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 4 butir kapulaga
- 2 buah bunga lawang
- 50 gram gula merah
- 3 sdm tepung maizena
- Garam
- Minyak goreng
Bahan Pelengkap:
- Tomat
- Bawang goreng
- Sambal
- Daun seledri
- Keripik emping melinjo
- Jeruk nipis
2. Cara membuat Mi Rebus Medan
Editorial Team
EditorMayang Ulfah Narimanda
EditorDoni Hermawan
Follow Us