Resep Banana Cheese Cake, Pakai Teknik Kukus Auto Gak Bantat!
Banana cheese cake masuk kategori hidangan kue yang istimewa. Bukan seperti cake pada umumnya yang menggunakan teknik pemanggangan atau oven, namun untuk banana cheese cake satu ini membutuhkan minimal dua kali teknik kukus agar rasa dan aromanya lebih matang sempurna.
Hasilnya, kue jadi lebih empuk, harum, dan tentunya manis yang gak bakal bikin enek. Kunci supaya cake ini berhasil adalah dari proses mengukusnya yang perlu menggunakan kain pada tutupnya supaya air kukusan tidak menetes dalam kue. Yuk, cermati langkah membuat banana cheese cake berikut ini!
1. Bahan Banana Cheese Cake
Bahan lapis keju:
- 170 gram cream cheese
- 30 gram gula halus
- 1 butir telur
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok makan air putih
- 1 sendok makan tepung terigu protein sedang
- 1 sendok teh vanila ekstrak
Bahan lapis pisang:
- 100 gram terigu protein sedang
- 25 gram susu bubuk
- 1 sendok teh baking soda
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh vanila powder
- 4 biji pisang raja
- 2 butir telur
- 100 gram gula pasir
- 55 gram minyak goreng
2. Cara membuat
Cara membuat lapis keju:
- Haluskan cream cheese suhu ruang dengan whisk, lalu masukkan gula halus lanjut whisk hingga gula larut.
- Masukkan telur, vanilla, air jeruk nipis, dan air putih. Whisk hingga menyatu.
- Terakhir masukkan tepung terigu secara bertahap dan aduk rata. Masukkan ke dalam plastik segitiga, lalu sisihkan.
Cara membuat lapis pisang:
- Whisk telur dan gula hingga gula larut lalu masukkan pisang yang telah di haluskan, lalu aduk rata.
- Ayak tepung terigu, susu bubuk, baking soda, garam dan vanila powder. Masukkan campuran adonan tepung tersbut secara bertahap sembari diaduk rata.
- Terakhir masukkan minyak, aduk hingga benar-benar rata. Masukkan ke dalam plastik segitiga, lalu sisihkan.
Tahap penyelesaian:
- Oles loyang bol dengan minyak goreng. Semprotkan adonan keju ½ loyang, lalu kukus selama kurang lebih 5 menit.
- Selanjutnya, tuang adonan pisang hingga hampir penuh di atas adonan keju. Kukus selama 20 menit.
- Setelah matang keluarkan dari loyang. Banana cheese cake siap dinikmati.
3. Tips membuat
- Pisang raja yang telah matang dihaluskan secara terpisah dengan garpu atau blender supaya lebih mudah tercampur dengan adonan tepung.
- Saat mengolesi citakan dengan minyak, cukup oles tipis saja jangan sampai minyak mengendap.
- Tips tahu bagaimana cake matang sempurna adalah gunakan lidi atau garpu, tusuk bagian tengah adonan. Jika tidak ada adonan yang menempel itu tanda bahwa cake benar matang.
Dengan mengikuti bahan dan resep banana cheese cake satu ini, maka kamu akan mendapatkan 9 buah kue cetakan sedang yang lezat. Jika dibandingkan dengan membeli di toko kue, tentu lebih hemat membuatnya sendiri di rumah. Kamu bisa coba buat bersama keluarga di hari libur.
