Ayam tangkap adalah sebutan ayam goreng khas Aceh yang diberi taburan bumbu dan irisan rempah. Itulah mengapa, rasa dari ayam tangkap ini berbeda dari ayam goreng pada umumnya.
Jika kamu belum pernah mencobanya, wajib banget pratkikkan sendiri di rumah. Selain enak, proses pembuatannya pun mudah banget. Penasaran? Coba simak baik-abaik ulasan di bawah ini, ya!
Bahan-bahan:
Irislah daging ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera. Lalu, bersihkan daging ayam tersebut dengan air hingga tak ada kotoran atau darah yang tersisa.
Hasilnya, baluri seluruh permukaan daging ayam dengan garam dan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit agar meresap sempurna.
Sementara itu, haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan cabai rawit merah hingga lembut. Lalu, campurkan dengan air hangat dan aduk-aduk hingga tercampur rata.
Kemudian, campurkan daging ayam tadi dengan bumbu rempah ini. Aduk-aduk dan diamkan kembali selama 10 menit.
Irislah daun kari, daun pandan, dan cabai hijau keriting sesuai selera. Lalu, panaskan minyak goreng penuh dalam wajan.
Jika sudah panas, masukkan daging ayam dan gorenglah hingga setengah matang sambil sesekali diaduk-aduk. Jika warnanya sudah sedikit kecoklatan, artinya daging ayam sudah setengah matang.
Lalu, masukkan irisan daun kari, daun pandan, dan cabai hijau keriting. Masaklah hingga daging ayam matang dan irisan rempahnya pun kering. Tapi jangan sampai gosong, lho.
Jika ayam sudah matang dan irisan rempah kering, segera angkat serta tiriskan. Pindahkan ke dalam piring saji.
Sekarang, kamu sudah bisa makan enak dengan lauk ayam tangkap khas Aceh. Tak perlu jauh-jauh pergi ke Aceh, kamu ternyata bisa menikmatinya di rumah.
Apalagi jika kamu pintar berbisnis, ayam tangkap ini bisa jadi salah satu referensi. Bagaimana menurutmu, guys!