Resep Anyang Pakis Medan Sederhana, Bikin Lahap Makan

18 Okt 2023, 14:40 WIB

ilustrasi anyang pakis (instagram.com/cafe_rumah_pohon)

Bagi sebagian dari kalian pasti masih asing dengan hidangan bernama anyang pakis. Memiliki tampilan yang mirip dengan urap, anyang pakis merupakan hidangan yang terbuat dari daun pakis yang dicampur dengan kelapa parut yang sudah diberi bumbu. Rasanya yang gurih dan pedas itulah yang membuat makanan ini banyak diminati.

Jika kalian tertarik mencoba atau sekedar ingin mengobati rindu masakan kampung halaman, berikut ada resep anyang pakis Medan sederhana. Simak resep selengkapnya di bawah ini!

1. Bahan Anyang Pakis

ilustrasi bahan masakan (unsplash.com/Todd Quackenbush)

2 ikat pakis, potong, bersihkan lalu rebus
100 gram toge, rrebus hingga setengah empuk
5 buah cabe merah, iris tipis
5 lembar daun jeruk, iris tipis
2 batang serai, iris tipis
1 buah jeruk nipis
1/2 butir kelapa parut, sangrai hingga kering
Garam secukupnya

Bahan bumbu halus:

50 gram ebi
10 buah cabe rawit
2 siung bawang merah, cincang
1 siung bawang putih, cincang
1 sdt irisan lengkuas musa
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/2 sdt ketumbar

2. Cara membuatnya anyang pakis

ilustrasi orang memasak (unsplash.com/Jimmy Dean)

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan lalu masukkan cabe merah, daun jeruk, serai, dan kelapa parut dan tumis hingga kering, Angkat dan tiriskan.
Tata daun pakis dan toge yang sudah direbus di atas piring saji lalu taburi dengan bumbu kelapa yang sudah ditumis. Tambahkan perasan jeruk nipis.
Anyang pakis siap dihidangkan.

3. Tips memasak

ilustrasi anyang pakis (instagram.com/cafe_rumah_pohon)

Siapkan semua bahan yang diperlukan untuk memudahkan proses memasak.
Untuk kalian pecinta pedas, kalian bisa tambahkan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
Jangan lupa untuk mengoreksi rasa bumbu kelapa agar mendapatkan rasa yang pas di lidah.

Jika rindu dengan hidangan kampung halaman, resep anyang pakis khas Medan di atas bisa menjadi referensi untuk kalian ikuti. Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.