Resep Membuat Klepon Kelapa yang Digemari untuk Camilan
Apa yang kamu bayangkan jika mendengar kata klepon? Tentu saja bulat, hijau, dan ada isian gula merah. Ya, klepon adalah kue tradisional yang sangat digemari untuk camilan. Dibalut dengan kelapa yang bikin makin enak.
Gak perlu beli, kamu bisa membuat kue klepon yang nikmat dengan mudah kok. Begini resepnya
1. Bahan-bahan yang diperlukan
- 250 gram tepung ketan
- 50 gram tepung beras
- 2 sendok makan air kapur sirih
- 1 sendok teh garam
- 225 ml air
- 15 lembar daun pandan, potong-potong
- 100 gram kelapa parut
- 3 sendok makan kecap manis
- 50 gram gula merah
- 2 sendok makan air
- 150 gram kelapa muda yang diparut
- 1/2 sendok teh garam
2. Bikin isiannya
Langkah pertama adalah buat dulu isian atau intinya. Pertama panaskan kelapa parut, gula merah dan dicampur kecap manis. Aduk terus hingga gula larut dan air meresap.
Kemudian buat adonan kleponnya. Pertama belender daun pandan dengan air lalu airnya disaring. Campurkan tepung beras, tepung ketan dan air kapur sirih. Tambahkan garam. Kemudian air saringan daun pandan ditambahkan perlahan sambil mengaduk hingga kalis.
3. Bentuk adonan menjadi bulatan dan dimasukkan intinya
Kemudian adonan klepon diambil setengah sendok makan. Pipihkan dan letakkan 1/2 sendok teh isi inti kelapa ke bagian tengahnya. Lalu ditutup dan dibulatkan. Ulangi langkah ini hingga tercipta banyak bulatan klepon dan adonannya habis.
Rebus air dan klepon dimasukkan satu per satu. Tandanya sudah masak, klepon akan mengapung. Siapkan taburan kelapa yang sudah dicampur garam. Masukkan klepon hingga kelapa merata menutupi seluruh bagian klepon. Makanan pun sudah disiap disantap.
