TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Mi Laksa Kuah Kari, Rasa Rempahnya Nendang di Lidah! 

Makin nikmat disantap saat cuaca dingin

mie laksa kuah kari (pexels.com/AMANDA LIM)
Verified Writer
hayyu wardana

Pecinta makanan berkuah, perlu coba resep satu ini. Ini dia, Mie Laksa Kuah Kari yang sedap banget. Ya, perpaduan kuah karinya dengan berbagai macam bumbu dan rempah makin klop banget saat disiram di atas mie yang kenyal dengan berbagai topping  yang menggugah selera. 

Jangan khawatir, karena membuatnya tidak sulit, lho. Kepoin resep dari saya sendiri dan cara membuatnya, yuk! Dan segera nikmati semangkok mie laksa kuah kari yang hangat bersama keluarga tercinta dirumah. Yuk, simak!

1. Siapkan bahan yang dibutuhkan

ilustrasi menyiapkan bahan (pexels.com/Tima Miroshnichenko)

Bahan :

  • 250 gram daging ayam
  • 100 gram udang bersih
  • 200 gram mie basah (rebus dan tiriskan)
  • 7 siung bawang merah
  • 9 siung bawang putih
  • 4 cm kunyit
  • 4 butir kemiri
  • 1 bungkus santan instan
  • 100 ml susu cair
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 cm jahe
  • 2 batang serai 
  • Gula, garam, penyedap secukupnya 

Bahan pelengkap:

  • Tauge
  • Bawang goreng
  • Telur rebus
  • Irisan daun bawang
  • irisan jeruk limau

Baca Juga: Resep Membuat Nasi Goreng Teri Medan, Dijamin Bikin Ketagihan!

2. Rebus ayam, tumis bumbu halus

ilustrasi menumis bumbu (pexels.com/Kevin Malik)

Siapkan wadah, ambil 250 gram daging ayam dan cuci hingga bersih, sisihkan. Siapkan panci, beri air secukupnya dan masak hingga mendidih. Jika air sudah mendidih, masukkan ayam, daun salam, daun jeruk, jahe dan serai yang telah digeprek. Masak dengan api kecil.

Sembari merebus ayam, siapkan ulekan. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit dan kemiri lalu sisihkan. Ambil wajan, beri minyak goreng secukupnya lalu tumis bumbu halus hingga harum. 

3. Masukkan bumbu tumis ke dalam panci, masak hingga ayam matang

ilustrasi memasukkan bahan (pexels.com/Sarah Chai)

Jika bumbu tumis sudah harum, angkat dan matikan kompor. Masukkan bumbu tumis  ke dalam panci berisi rebusan ayam. Tambahkan pula udang yang telah bersih ke dalam panci. Aduk hingga rata.

Tambahkan gula, garam dan penyedap secukupnya sesuai selera, koreksi rasa. Jika dirasa sudah pas, masak kembali hingga ayam dan udang matang dengan api sedang.

4. Tambahkan santan dan susu kedalam kuah laksa

ilustrasi memasukan bahan (pexels.com/Annushka Ahuja)

Jika ayam sudah matang, kecilkan api. Angkat ayam, tiriskan ke dalam wadah. Tunggu hingga dingin. Sembari menunggu dingin, masukkan bahan kuah kari laksa lainnya.

Tambahkan 1 bungkus santan instan dan 100 ml susu cair ke dalam panci. Aduk hingga rata, dan masak kembali kuah laksa dengan api sedang hingga mendidih. Lanjut ke proses selanjutnya.

Baca Juga: Resep Mi Balap Medan yang Bikin Ketagihan untuk Buka Puasa

Verified Writer

hayyu wardana

menjadi diri sendiri dan mensyukuri segalanya

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:
resep mie
Kari
Educate me
Laksa
Berita Terkini Lainnya

5 Hidangan Khas Turki yang Bisa Kamu Buat dengan Stok Daging di Rumah

5 Fakta Meuseukat, Si Pemilik Kasta Tertinggi Kue Tradisional Aceh

Resep Es Krim Pisang Anti Gagal, Cocok untuk Camilan Anak 

Asal Usul dan Fakta Tamago Kake Gohan, Sarapan Populer Jepang

10 Menu Sarapan ala Bule yang Mudah Dibuat

Resep Pisang Gondrong, Camilan yang Lagi Viral dan Cocok untuk Jualan

Resep Chili Crab Singapura ala Resto yang Sausnya Bikin Ketagihan

7 Rekomendasi Kudapan ala Barat Pendamping Afternoon Tea, Sudah Coba?

5 Olahan Telur Dadar yang Menggugah Selera dari Berbagai Negara

Menikmati Soto Kesawan, Kuliner Legendaris Sejak Tahun 1950-an