4 Kreasi Risoles dengan Isian Ubi Jalar, Dari Rasa Manis Hingga Gurih

Bahan kulit:

1. 125 gr tepung terigu protein sedang

2. 250 ml susu

3. 1 butir telur

4. 1/2 sdt garam

5. 1 sdt pasta taro

6. 1 sdm margarin

7. 1/2 sdm tepung beras

8. 500 ml minyak goreng untuk menggoreng

Bahan isian:

1. 50 gr gula pasir

2. 20 gr tepung maizena

3. 75 gr ubi ungu, potong dadu lalu kukus

4. 250 ml susu cair

5. 1/4 sdt garam

6. 1 sdt margarin

Bahan pelapis:

1. 3 butir putih telur

2. 150 gr tepung panir

Membuat isian:

1. Tuangkan susu ke dalam panci lalu masukkan tepung maizena, gula pasir, dan garam lalu aduk hingga mendidih.

2. Selanjutnya, masukkan potongan ubi kukus dan masak sampai menjadi pasta lalu angkat.

3. Tambahkan margarin selagi masih hangat lalu aduk cepat hingga tercampur rata, sisihkan.

Membuat kulit:

1. Kocok telur dan garam dengan whisk lalu tuangkan susu dan aduk lagi sampai rata.

2. Di wadah lain, campurkan tepung terigu, pasta taro, dan tepung beras sambil diayak lalu masukkan ke dalam larutan telur.

3. Setelah halus, campurkan dengan margarin yang sudah dicairkan.

4. Cetak adonan kulit risoles dengan teflon anti lengket hingga habis.

Penyelesaian:

1. Setelah selesai, ambil satu lembar kulit kemudian isi dengan pasta ubi secukupnya.

2. Lipat sisi kanan dan kiri lalu gulung, lakukan hingga kulit dan isian risoles habis.

3. Siapkan putih telur dan tepung panir di dua wadah yang terpisah.

4. Celupkan risoles ke putih telur lalu baluri dengan tepung panir.

5. Panaskan minyak goreng lalu goreng risoles dengan api kecil hingga kuning keemasan.

6. Sajikan risoles ubi selagi masih hangat.

Bahan kulit:

1. 3 sendok sayur tepung terigu

2. 1 butir telur

3. 1 sdt garam

4. 3 sdm minyak goreng

5. Air secukupnya

Bahan isian:

1. 3 buah ubi ungu, potong dadu kecil

2. 1 butir telur

3. 1 siung bawang putih, cincang halus

4. 2 sdm saus tiram

5. 1 batang daun bawang, iris halus

6. Gula pasir dan garam secukupnya

7. Air secukupnya

8. Keju mozarella secukupnya

Bahan pelapis:

1. 1 butir telur, untuk celupan

2. Tepung panir secukupnya

3. Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng

Membuat kulit:

1. Campurkan telur dan tepung terigu sembari dituangi air sedikit demi sedikit hingga teksturnya halus.

2. Kemudian tambahkan garam dan minyak sayur lalu aduk rata.

3. Siapkan teflon anti lengket, tuangkan satu sendok sayur adonan kulit lalu biarkan sampai permukaannya kering dan angkat.

Membuat isian:

1. Tumis bawang putih hingga wangi lalu masukkan telur, saus tiram, dan potongan daun bawang.

2. Aduk semua bahan sampai telur matang lalu tambahkan potongan ubi.

3. Tuangkan air secukupnya lalu bumbui dengan garam dan gula pasir secukupnya. Masak ubi hingga matang dan empuk.

Penyelesaian:

1. Ambil satu lembar kulit risoles, tambahkan 1 sdm isian dan parutan keju mozarella. Lipat samping kiri dan kanan lalu gulung. Lakukan hingga kulit risoles habis.

2. Kocok 1 butir telur lalu celupkan adonan risoles ke dalam kocokan telur kemudian baluri dengan tepung panir.

3. Selanjutnya, goreng risoles hingga matang kecokelatan dan sajikan selagi hangat.

Bahan kulit:

1. 125 gr tepung terigu protein sedang

2. 250 ml susu

3. 1 butir telur

4. 1 sdm margarin

5. 1/2 sdm tepung beras

6. 1/2 sdt garam

7. 500 ml minyak goreng untuk menggoreng

Bahan isian:

1. 75 gr ubi ungu kukus, haluskan

2. 1 sdt margarin

3. 1/4 sdt garam

4. Susu kental manis secukupnya

5. Cokelat batang secukupnya, potong dadu

Bahan pelapis:

1. 1 butir telur

2. 150 gr tepung panir

Cara membuat:

1. Kocok telur dan garam dengan whisk lalu tuangkan susu dan aduk lagi sampai rata.

2. Di wadah lain, campurkan tepung terigu dan tepung beras sambil diayak lalu masukkan ke dalam larutan telur, aduk rata.

3. Setelah halus, tambahkan margarin yang sudah dicairkan dan aduk kembali.

4. Cetak adonan kulit risoles dengan teflon anti lengket hingga habis menggunakan api kitakecil.

5. Untuk isian, haluskan ubi kukus selagi hangat lalu tambahkan garam, susu kental manis, dan margarin lalu aduk hingga rata. Jika mau Lebih praktis, masukkan semua bahan ke blender lalu haluskan semua bahan menjadi satu.

6. Ambil satu lembar kulit risoles lalu tambahkan satu sendok makan isian ubi kemudian letakkan potongan cokelat batang di bagian tengah.

7. Lipat sisi kanan dan kiri lalu gulung kulit risoles, lakukan hingga kulit habis.

8. Kocok 1 butir telur lalu siapkan juga tepung panir di wadah terpisah.

9. Celupkan risoles ke dalam kocokan telur lalu baluri dengan tepung panir.

10. Goreng risoles hingga matang kecokelatan dan sajikan.

Bahan kulit:

1. 150 gr tepung terigu

2. 350 ml susu cair

3. 1 butir telur

4. 1 sdm margarin cair

5. 1/2 sdt kaldu sapi bubuk

6. Sejumput garam

Bahan isian:

1. 200 gr ubi jalar, kupas lalu rebus

2. 1 buah wortel, potong dadu kecil

3. 1 batang daun bawang, iris

4. 2 siung bawang merah, iris

5. 2 siung bawang putih, iris

6. 2 lembar kol, iris

7. 2 potong ayam, rebus lalu suwir-suwir

8. 2 sdm minyak goreng

9. 1 sdm saus tiram

10. 1 sdt kecap manis

11. 1/4 sdt lada bubuk

12. Kaldu sapi bubuk secukupnya

Bahan pelapis:

1. Tepung panir secukupnya

2. Tepung terigu dan air secukupnya

Membuat isian:

1. Hancurkan ubi rebus yang masih hangat menggunakan garpu.

2. Lalu iris semua bahan isian mulai dari wortel, bawang putih, bawang merah, kol, dan daun bawang.

3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi. Masukkan potongan wortel dan sedikit air.

4. Bumbui tumisan dengan saus tiram, lada bubuk, dan kaldu sapi bubuk. Selanjutnya, masak hingga wortel empuk.

5. Kemudian, masukkan ayam suwir, potongan kol, dan daun bawang lalu aduk semua bahan sampai tercampur rata dan matang.

6. Terakhir, masukkan ubi yang sudah dihaluskan dan kecap manis. Aduk sebentar lalu angkat dan sisihkan.

Membuat kulit:

1. Masukkan tepung terigu, garam, dan kaldu bubuk ke dalam wadah lalu aduk rata.

2. Tambahkan telur dan susu lalu aduk lagi menggunakan whisk sampai halus, kemudian tambahkan margarin cair.

3. Jika perlu, adonan bisa disaring terlebih dahulu agar hasilnya benar-benar halus.

4. Panaskan teflon anti lengket lalu cetak kulit risoles satu persatu hingga adonan habis.

Penyelesaian:

1. Ambil satu lembar kulit risoles lalu isi dengan 1 sdm bahan isian. Lipat bagian samping kiri dan kanan lalu gulung, ulangi cara tersebut hingga kulit risoles habis.

2. Panaskan minyak goreng yang cukup banyak lalu goreng risoles hingga matang dan kuning keemasan, tiriskan.

3. Setelah itu, risoles ubi ayam siap disajikan.

Kreasi risoles dengan isian ubi sangat cocok jadi ide jualan atau ide variasi camilan yang enak dan menggugah selera. Bahan isian yang dibutuhkan juga relatif sedikit dan ekonomis. So, jangan lupa coba buat di rumah ya..