- 125 gr tepung terigu protein sedang
- 250 ml susu
- 1 butir telur
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt pasta taro
- 1 sdm margarin
- 1/2 sdm tepung beras
- 500 ml minyak goreng untuk menggoreng
4 Kreasi Risoles dengan Isian Ubi Jalar, Dari Rasa Manis Hingga Gurih
Intinya sih...
- Risoles ubi ungu dengan kulit renyah dan isian lembut
- Risoles ubi mozarella dengan tambahan keju yang gurih
- Risoles ubi cokelat dengan perpaduan manis cokelat dan lembutnya ubi jalar
Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)
Risoles menjadi salah satu gorengan favorit yang masih populer hingga kini. Tekstur kulitnya yang renyah berpadu dengan isian lembut membuat jajanan ini tidak pernah kehilangan penggemar. Apalagi, variasi isiannya yang semakin beragam bikin siapa pun ingin terus menikmati risoles sebagai camilan ataupun teman minum teh.
Belakangan ini, salah satu kreasi risoles yang sedang viral adalah risoles isi ubi jalar. Ubi yang biasanya hanya diolah dengan cara direbus atau digoreng, kini diolah sebagai isian unik dalam risoles. Perpaduan rasa manis alami ubi dengan bahan tambahan lainnya memberikan sensasi baru yang unik dan lezat.
Tidak hanya manis, kamu juga bisa menikmati risoles ubi dengan cita rasa gurih yang tak kalah menggugah selera. Yuk, simak 4 resep risoles dengan isian ubi jalar yang bisa kamu coba di rumah berikut ini!
1. Resep risoles ubi ungu
Bahan kulit:
Bahan isian:
- 50 gr gula pasir
- 20 gr tepung maizena
- 75 gr ubi ungu, potong dadu lalu kukus
- 250 ml susu cair
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt margarin
Bahan pelapis:
- 3 butir putih telur
- 150 gr tepung panir
Membuat isian:
- Tuangkan susu ke dalam panci lalu masukkan tepung maizena, gula pasir, dan garam lalu aduk hingga mendidih.
- Selanjutnya, masukkan potongan ubi kukus dan masak sampai menjadi pasta lalu angkat.
- Tambahkan margarin selagi masih hangat lalu aduk cepat hingga tercampur rata, sisihkan.
Membuat kulit:
- Kocok telur dan garam dengan whisk lalu tuangkan susu dan aduk lagi sampai rata.
- Di wadah lain, campurkan tepung terigu, pasta taro, dan tepung beras sambil diayak lalu masukkan ke dalam larutan telur.
- Setelah halus, campurkan dengan margarin yang sudah dicairkan.
- Cetak adonan kulit risoles dengan teflon anti lengket hingga habis.
Penyelesaian:
- Setelah selesai, ambil satu lembar kulit kemudian isi dengan pasta ubi secukupnya.
- Lipat sisi kanan dan kiri lalu gulung, lakukan hingga kulit dan isian risoles habis.
- Siapkan putih telur dan tepung panir di dua wadah yang terpisah.
- Celupkan risoles ke putih telur lalu baluri dengan tepung panir.
- Panaskan minyak goreng lalu goreng risoles dengan api kecil hingga kuning keemasan.
- Sajikan risoles ubi selagi masih hangat.
2. Resep risoles ubi mozarella
Bahan kulit:
- 3 sendok sayur tepung terigu
- 1 butir telur
- 1 sdt garam
- 3 sdm minyak goreng
- Air secukupnya
Bahan isian:
- 3 buah ubi ungu, potong dadu kecil
- 1 butir telur
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm saus tiram
- 1 batang daun bawang, iris halus
- Gula pasir dan garam secukupnya
- Air secukupnya
- Keju mozarella secukupnya
Bahan pelapis:
- 1 butir telur, untuk celupan
- Tepung panir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng
Membuat kulit:
- Campurkan telur dan tepung terigu sembari dituangi air sedikit demi sedikit hingga teksturnya halus.
- Kemudian tambahkan garam dan minyak sayur lalu aduk rata.
- Siapkan teflon anti lengket, tuangkan satu sendok sayur adonan kulit lalu biarkan sampai permukaannya kering dan angkat.
Membuat isian:
- Tumis bawang putih hingga wangi lalu masukkan telur, saus tiram, dan potongan daun bawang.
- Aduk semua bahan sampai telur matang lalu tambahkan potongan ubi.
- Tuangkan air secukupnya lalu bumbui dengan garam dan gula pasir secukupnya. Masak ubi hingga matang dan empuk.
Penyelesaian:
- Ambil satu lembar kulit risoles, tambahkan 1 sdm isian dan parutan keju mozarella. Lipat samping kiri dan kanan lalu gulung. Lakukan hingga kulit risoles habis.
- Kocok 1 butir telur lalu celupkan adonan risoles ke dalam kocokan telur kemudian baluri dengan tepung panir.
- Selanjutnya, goreng risoles hingga matang kecokelatan dan sajikan selagi hangat.
3. Resep risoles ubi cokelat
Bahan kulit:
- 125 gr tepung terigu protein sedang
- 250 ml susu
- 1 butir telur
- 1 sdm margarin
- 1/2 sdm tepung beras
- 1/2 sdt garam
- 500 ml minyak goreng untuk menggoreng
Bahan isian:
- 75 gr ubi ungu kukus, haluskan
- 1 sdt margarin
- 1/4 sdt garam
- Susu kental manis secukupnya
- Cokelat batang secukupnya, potong dadu
Bahan pelapis:
- 1 butir telur
- 150 gr tepung panir
Cara membuat:
- Kocok telur dan garam dengan whisk lalu tuangkan susu dan aduk lagi sampai rata.
- Di wadah lain, campurkan tepung terigu dan tepung beras sambil diayak lalu masukkan ke dalam larutan telur, aduk rata.
- Setelah halus, tambahkan margarin yang sudah dicairkan dan aduk kembali.
- Cetak adonan kulit risoles dengan teflon anti lengket hingga habis menggunakan api kitakecil.
- Untuk isian, haluskan ubi kukus selagi hangat lalu tambahkan garam, susu kental manis, dan margarin lalu aduk hingga rata. Jika mau Lebih praktis, masukkan semua bahan ke blender lalu haluskan semua bahan menjadi satu.
- Ambil satu lembar kulit risoles lalu tambahkan satu sendok makan isian ubi kemudian letakkan potongan cokelat batang di bagian tengah.
- Lipat sisi kanan dan kiri lalu gulung kulit risoles, lakukan hingga kulit habis.
- Kocok 1 butir telur lalu siapkan juga tepung panir di wadah terpisah.
- Celupkan risoles ke dalam kocokan telur lalu baluri dengan tepung panir.
- Goreng risoles hingga matang kecokelatan dan sajikan.
4. Resep risoles ubi ayam
Bahan kulit:
- 150 gr tepung terigu
- 350 ml susu cair
- 1 butir telur
- 1 sdm margarin cair
- 1/2 sdt kaldu sapi bubuk
- Sejumput garam
Bahan isian:
- 200 gr ubi jalar, kupas lalu rebus
- 1 buah wortel, potong dadu kecil
- 1 batang daun bawang, iris
- 2 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 2 lembar kol, iris
- 2 potong ayam, rebus lalu suwir-suwir
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap manis
- 1/4 sdt lada bubuk
- Kaldu sapi bubuk secukupnya
Bahan pelapis:
- Tepung panir secukupnya
- Tepung terigu dan air secukupnya
Membuat isian:
- Hancurkan ubi rebus yang masih hangat menggunakan garpu.
- Lalu iris semua bahan isian mulai dari wortel, bawang putih, bawang merah, kol, dan daun bawang.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi. Masukkan potongan wortel dan sedikit air.
- Bumbui tumisan dengan saus tiram, lada bubuk, dan kaldu sapi bubuk. Selanjutnya, masak hingga wortel empuk.
- Kemudian, masukkan ayam suwir, potongan kol, dan daun bawang lalu aduk semua bahan sampai tercampur rata dan matang.
- Terakhir, masukkan ubi yang sudah dihaluskan dan kecap manis. Aduk sebentar lalu angkat dan sisihkan.
Membuat kulit:
- Masukkan tepung terigu, garam, dan kaldu bubuk ke dalam wadah lalu aduk rata.
- Tambahkan telur dan susu lalu aduk lagi menggunakan whisk sampai halus, kemudian tambahkan margarin cair.
- Jika perlu, adonan bisa disaring terlebih dahulu agar hasilnya benar-benar halus.
- Panaskan teflon anti lengket lalu cetak kulit risoles satu persatu hingga adonan habis.
Penyelesaian:
- Ambil satu lembar kulit risoles lalu isi dengan 1 sdm bahan isian. Lipat bagian samping kiri dan kanan lalu gulung, ulangi cara tersebut hingga kulit risoles habis.
- Panaskan minyak goreng yang cukup banyak lalu goreng risoles hingga matang dan kuning keemasan, tiriskan.
- Setelah itu, risoles ubi ayam siap disajikan.
Kreasi risoles dengan isian ubi sangat cocok jadi ide jualan atau ide variasi camilan yang enak dan menggugah selera. Bahan isian yang dibutuhkan juga relatif sedikit dan ekonomis. So, jangan lupa coba buat di rumah ya..
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
