Teh Karak, Minuman Kapulaga Kesukaan Orang Qatar dan Resepnya

Teh Karak telah menjadi tradisi bagi masyarakat Qatar terbuat dari campuran teh, susu, air, teh, gula, dan kapulaga yang direbus bersama lalu direbus dengan api kecil. Karena ditambahkan susu, teh karak ini memilik tekstur yang lebih kental. 

Penduduk Qatar suka berkesperimen dengan menambahkan berbagai jenis rempah sebagai variasi. Namun, jika kamu ingin mencicipi Teh Karak versi Qatar yang murni biasanya hanya mencampurkan kapulaga saja.

Teh Karak aslinya berasal dari India atau Pakistan, yang dikenal dengan nama Masala Chai atau Teh Masala. Secara harafiah arti dari teh masala adalah teh dengan rempah-rempah vang kental. Kata chai sendiri berasal dari bahasa Cina yang artinya Teh. Konon teh karak dibawa oleh para pekerja yang datang ke Qatar dari India dan Pakistan pada tahun 1950 - 1960. 

Pada saat itu para pekerja datang pada masa pembangunan infrastruktur Qatar, mereka membawa racikan teh masala. Para masyarakat yang tertarik mencoba mencicipinya, lama kelamaan teh masala mulai mendapat sentuhan bahan-bahan lokal untuk menyesuaikan dengan lidah masyarakat. Seiring berjalannya waktu, teh karak meresap ke dalam budaya makanan lokal, menjadi minuman panas yang dinikmati di keseharian orang Qatar.

Campuran rempah-rempah dalam teh karak memiliki khasiat yang bermanfaat bagi tubuh.Salah satu rempahnya adalah kapulaga, yang memiliki rasa kuat dan sedikit manis. 
Beberapa khasiat dari teh karak adalah meredakan kembung, mulas, mual, kehilangan nafsu makan dan peradangan dalam tubuh.Selain itu teh ini juga dipercaya dapat menurunkan tekanan darah.

Teh Karak merupakan minuman populer yang dapat dikonsumsi kapan saja sepanjang hari. Jika kamu berkunjung ke Qatar dan ingin menikmati teh karak, beberapa restoran populer yang menjual teh ini adalah: Zaniabeel Cafee menjual karak dan burger yang beralamatkan di Doha. 

Al Naimi Cafetaria, salah satu kafe yang menjual Karak sejak 21 tahun lalu.  Selain Karak, Al Naimi juga menjual cemilan sepert, sandwich,burger,dll. Jika kamu lebin suka cafe dengan konsep take away, kamu bisa mencicipi teh karak dari cafe tea time.

Restauran teh karak populer lainnya di Qatar  adalah Chapati and Karak yang terletak di Katara Cultural Village, Chayapedia yang terletak di Al Ghanim, Doha dan Baba Chapter yang terletak di Al Wakrah.

Penasaran dengan cita rasa teh karak? Jika belum bisa langsung ke Qatar kamu bisa coba membuatnya sendiri dirumah. 

Pertama-tama siapakan dulu bahan-bahannya : 

- 1/4 gelas air 
-3 sendok makan susu evaporasi 
-2 sendok teh gula 
- 2 buah kapulaga utuh dihaluskan 
- 1 buah cengkeh
- ¼ inci irisan jahe
- 2 kantong teh 
- 1 inci kayu manis

Cara membuatnya

Pertama-tama rebus air, jahe, kayu manis, kapulaga, dan cengkeh di dalam panci. Saat air mendidih, tambahkan gula dan kantong teh, kecilkan api. Biarkan mendidih selama 1 menit. Matikan api dan tutupi teh, biarkan terendam selama dua menit.

Tambahkan susu dab didihkan teh. Biarkan mendidih selama 1 menit. Saring teh dan teh karak siap disajikan hangat.

Selain rasanya yang lezat, rupanya teh karak memiliki banyak khasiat. Teh karak merupakan contoh betapa indahnya jika budaya dua negara dicampurkan. Hingga saat ini teh karak menjadi favorit warga Qatar, mereka meminumnya kapan saja. Sekilas teh karak mirip dengan kuliner bandrek asli Indonesia ya!