Medan, IDN Times- Salah satu makanan favorit kawula muda adalah mie. Dengan berbagai olahan, mie menjadi pilihan yang enggan ditolak. Tak heran, sejumlah gerai mie bertambah belakangan ini.
Sinar Utama adalah salah satu kuliner dengan menu andalan mie ayam yang kembali membuka cabang kedua. Tepatnya, di jantung Kota Medan, di SPBU, Jalan Imam Bonjol. Dengan mengusung konsep diversity atau keanekaragaman untuk para pelanggan.
Founder Sinar Utama, Januardy Wijaya mengatakan kehadiran Mie Ayam Sinar Utama terinspirasi dari keberagaman suku dan budaya di Kota Medan. Hal itu dapat dilihat dari penampilan outletnya.
"Jika cabang pertama di Jalan Sriwijaya Medan, menggunakan konsep oriental, Sinar Utama Cabang SPBU Sudirman mengusung konsep internasional," katanya saat grand opening cabang kedua, Sabtu (18/12/2021).
Ia mengatakan cabang kedua ini, terdiri dari dua lantai, yang menyediakan area rooftop outdoor dan menghadap langsung ke air mancur. Sehingga para pengunjung dapat merasakan bagaimana sensai makan mie ayam di rooftop.
Menurutnya, Sinar Utama yang memiliki slogan Mie Ayam Setiap Hari, masyarakat kota Medan dapat menikmati makanan sederhana khas Indonesia dengan pemandangan kota yang berkelas, setiap harinya.
"Untuk Mie Ayam Sinar Utama ini, semenjak dibuka tidak menyangka respon masyarakat yang sangat bagus. Pelanggan kami mulai dari anak kecil hingga orang tua. Meskipun awalnya target market kami adalah kalangan millennial yang punya mobilitas tinggi, tapi ternyata populer juga di kalangan keluarga muda," ujarnya.
Januardy mengaku Mie Ayam Sinar Utama mempunyai kelebihan tersendiri dari yang lainnya yakni mengandung aroma cita rasa dengan rempah-rempah nusantara. "100 persen halal. Kita selalu mengggunakan rempah-rempah untuk cita rasa kuliner ini," sebutnya.
Membuka cabang kedua di masa pandemik COVID-19, dikatakannya, tidak mempengaruhi kekhawatiran Januardy. Meski pembelian sempat anjlok selama empat bulan pertama, ia memilih bertahan dengan berbagai strategi promosi lewat sosial media, hingga akhirnya Sinar Utama bangkit kembali pada Juli 2019.
"Sebenarnya tentang pandemi sudah kami alami sejak outlet yang pertama. Dua bulan outlet pertama buka, kami sudah diterjang pandemi," ucapnya.
"Jujur itu babak belur sekali. Empat bulan pertama kita rugi besar. Tapi bagaimana pun juga kami tidak ada memecat karyawan sama sekali. Rezekinya juga datang dari situ, kami tetap buka, dengan setengah hari," sebutnya
Meskipun masih diberlakukan PPKM, ternyata pesanan meningkat melalui online. "Pada Juli sampai Agustus 2019 sangat bagus, pesanan meningkat. Melihat pasar ini, kami percaya diri dengan menambah outlet kedua dan bisa bisa menggapai pasar yang lebih luas lagi," lanjutnya.