Resep Pangsit Rebus Kuah Halal, Enaknya Bikin Candu

21 Nov 2023, 14:05 WIB

pangsit rebus kuah (pexels.com/Cats Coming)

Pangsit adalah salah satu makanan tradisional khas Tiongkok yang bisa kita temui juga di Indonesia. Salah satu variannya, adalah pangsit rebus kuah.

Tapi kali ini, kita akan membuatnya dengan versi halal tanpa daging babi. Jadi, aman buat kamu yang muslim. Tertarik? Yuk, simak resep lengkap pangsit rebus kuah di bawah ini!

1. Siapkan bahan yang diperlukan

ilustrasi dada ayam fillet (pexels.com/JÉSHOOTS)

Bahan utama:

300 gram daging ayam fillet
100 gram udang
5 siung bawang putih
2 ruas jari jahe
1/2 sendok teh lada putih bubuk
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
1/2 sendok makan gula pasir
1/2 sendok makan kecap ikan
1 sendok makan minyak wijen
2 sendok makan minyak goreng
25 gram tepung maizena
25 gram tepung tapioka
50 lembar kulit pangsit

Bahan kuah:

2,5 liter air
1 sendok makan kaldu ayam bubuk
1 sendok makan gula pasir
1 ruas jari jahe
1 sendok teh lada bubuk
5 siung bawang putih

2. Cara membuat pangsit kuah rebus

ilustrasi proses pembuatan pangsit kuah rebus (pexels.com/Mikhail Nilov)

Potong kepala udang dan kupas kulitnya. Bila perlu, buang kotoran yang ada di punggung udang.
Caranya, buatlah belahan di sana dan tarik benang hitam yang menempel. Lalu, bersihkan seluruh permukaan udang dengan ai mengalir.
Kemudian, iris dada ayam sesuai selera dan haluskan menggunakan blender daging bersama udang hingga lembut. Tambahkan bawang putih dan jahe.
Haluskan kembali hingga benar-benar lembut. Lalu, tambahkan juga garam dan sisa bahan utama lainnnya kecuali pangsit.
Hasilnya, ambillah 1 lembar kulit pangsit dan beri isian adonan halus tadi sesuai selera. Rapatkan sisi-sisinya menggunakan air atau biarkan melekat alami menggunakan adonan.
Selanjutnya, buatlah kuah pangsit. Caranya, gepreklah jahe dan bawang putih hingga gepeng.
Lalu, campurkan dengan air, kaldu ayam bubuk, gula pasir, dan lada bubuk. Aduk-aduk sebentar dan masaklah hingga mendidih.
Setelah mendidih, masukkan adonan pangsit dan masaklah hingga adonan mengambang. Jika memang pangsit sudah mengambang ke atas, artinya sudah matang.
Pangsit kuah rebus siap disajikan, deh!

3. Tips memasak

ilustrasi koki yang sedang masak (pexels.com/Rene Asmussen)

Agar lebih menempel dengan kuat, rekatkan kulit pangsit menggunakan lem yang terbuat dari campuran air dan tepung tapioka. Lemnya sendiri kental dan bisa membuat kulit pangsit merapat.

Jangan lupa koreksi rasa kuahnya sebelum disajikan. Jika masih kurang bumbu, tambahkan lagi sesuai selera.

4. Saran penyajian

pangsit rebus kuah (pexels.com/Momo King)

Sajikan pangsit kuah rebus versi halal ini selagi hangat agar lebih nikmat. Tambahkan saus cabai yang pedasnya sesuai selera.

Pasti sensasinya lebih hangat dan bikin badan jadi segar. Cocok disajikan ketika musim hujan, nih!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.