5 Makanan Khas Sumatera Barat yang Nikmat

18 Jan 2025, 13:42 WIB

pixabay.com/graphicshod21

Sumatera barat adalah salah satu daerah yang sangat kaya dengan kuliner nya. Produk kuliner Sumatera Barat merupakan salah satu yang dikenal luas di Indonesia dan disebut juga dengan istilah Masakan Minangkabau yang diperkenalkan oleh para perantau Minangkabau dari berbagai daerah di Sumatera Barat. Masakan Minang ini terkenal dengan cita rasa rempah yang begitu kuat.

Salah satu makanan paling terkenal di Ranah Minang ini adalah Rendang. Bukan hanya di lokal saja tetapi Rendang juga pernah di nobatkan oleh CNN sebagai makanan terenak di Dunia.

Selain Rendang masih banyak lagi makanan khas Minang dengan rasa yang lezat. Berikut ini 5 makanan khas Sumatera Barat yang wajib kamu coba!

1. Gulai Gajebo

Ilustrasi Gulai Gajebo (https://id.wikipedia.org/)

Gulai Gajebo adalah sebutan bagi orang minang untuk menyebut bagian daging sapi yang disebut sandung lamur atau punuk. Gajebo ini mengandung lemak yang tinggi. Makanan ini dimasak dengan bumbu yang menyerupai asam padeh tanpa menggunakan santan.

Bahan utama dari gulai gajebo ini termasuk sulit didapatkan, karena itu termasuk dalam kategori makanan langka.

2. Ayam Pop

Ilustrasi Ayam Pop (https://id.pinterest.com/mutiaassalamualaikum/)

Kebanyakan masakan khas minang itu berwarna merah dan pedas, tapi tidak dengan makanan satu ini. walaupun berwarna pucat, makan ini kerap diburu banyak orang. Ayam Pop ini merupakan salah satu kuliner terpopuler di Indonesia.

Selain itu pengolahan Ayam Pop ini memiliki cara memasak yang unik. Dimana ayam tersebut harus direbus dulu dengan bawang merah, bawah putih, lengkuas, daun salam, dan garam. Kemudian di rendam dengan air kelapa agar ayam tersebut mempunyai aroma tersendiri dan daging menjadi lebih empuk.

3. Sate Danguang-Danguang

Sate Danguang-Danguang (https://id.wikipedia.org/)

Sumatera Barat juga terkenal dengan satenya yang khas dan beragam cita rasa. ada beberapa varian sate Padang yang ada di Sumatera Barat yakni, Sate Darek, Sate Pariaman, dan Sate Danguang-danguang. Ketiga sate ini dibedakan dengan warna kuah sate yang berbeda-beda.

Dari ketiga sate ini, sate Danguang-danguang memiliki tampilan yang berbeda. dimana sate yang berasal dari wilayah Kabupaten Lima Puluh Kota ini, memiliki kuah yang berwarna kuning cerah dan potongan dagingnya berisi daging sapi yang tebal dan beberapa di padu dengan lidah sapi.

4. Dadiah

Ilustrasi Dadiah (https://id.wikipedia.org/)

Dadiah merupakan susu kerbau yang di fermentasi didalam batang bambu. Proses fermentasi ini kemudian menghasilkan sejenis krim padat bertekstur lembut dan memiliki cita rasa yang asam. Semakin lama umur fermentasinya Dadiah yang dihasilkan semakin padat dan mengeras.

Pada umumnya Dadiah ini dimakan bersamaan dengan emping dan gula merah, yang membuat cita rasanya asam, manis dan gurih.

5. Sala Lauak

Ilustrasi Sala Lauak (https://id.wikipedia.org/)

Kuliner satu ini merupakan kuliner tradisional Minangkabau. Tepatnya Sala Lauak adalah gorengan khas Pariaman. Sala Lauak sendiri memiliki arti yakni makanan gorengan dengan adonan yang dicampuri dengan ikan asin dan berbentuk bulat seperti bola pimpong.

Inilah 5 makanan khas Sumatera Barat yang rasanya tidak kalah dari Rendang yang wajib di coba.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.