5 Tips Mengolah Udang agar Tak Bau Amis Pilih yang Segar!

Tips yang pertama adalah dengan membeli udang yang kualitasnya segar terlebih dahulu apabila memang ingin diolah. Kebanyakan udang yang mengeluarkan aroma amis justru disebabkan karena memang kondisinya sudah tidak segar lagi, sehingga pada saat diolah pun menjadi kurang lezat.

Usahakan untuk membeli udang yang memang baru saja ditangkap, sehingga kualitasnya pun masih benar-benar segar dan tidak akan mengeluarkan aroma amis. Udang yang segar juga biasanya akan lebih mudah pada saat diolah, sehingga cita rasanya tidak akan mengecewakan.

Bagian selanjutnya yang perlu kamu lakukan adalah dengan mengupas udang dari bagian kulitnya. Beberapa orang mungkin ada yang malas dalam membersihkan kulit udang, sehingga tetap diolah dalam kondisi kulitnya masih menempel.

Tak banyak yang tahu bahwa ternyata membiarkan kulit udang masih menempel bisa memengaruhi tekstur dan juga cita rasa yang dimiliki. Usahakan untuk mengupas kulit udang agar nantinya bumbu yang digunakan bisa lebih meresap dengan baik, serta bisa lebiih bersih saat disajikan.

Untuk mencegah aroma amis dan tidak sedap yang mungkin terpancar dari udang, maka kamu perlu membersihkan bagian kotorannya. Kotoran-kotoran udang ini biasanya tersimpan pada bagian belakang udang, sehingga kamu bisa membersihkannya dengan mudah pada saat mencucinya nanti.

Beberapa orang juga ada yang lebih memilih untuk memisahkan bagian kepala udang karena dianggap bisa menyebabkan bau amis. Terpenting setelah memastikan bahwa udang sudah dibersihkan dari kotoran-kotoran yang menempel, maka jangan lupa untuk mencucinya kembali agar benar-benar bersih.

Salah satu bahan yang cukup efektif untuk mengatasi aroma amis pada udang adalah jeruk nipis. Selain itu, proses penggunaan jeruk nipis untuk udang bisa dikatakan sangat mudah, sehingga bisa membuat aroma aroma amis yang menempel pada udang pun jadi bisa teratasi secara maksimal.

Kamu bisa melakukan marinasi udang terlebih dahulu  dengan cara menuangkan perasan jeruk nipis ke seluruh bagian udang, lalu mendiamkannya selama beberapa menit. Nantinya perasan jeruk nipis tersebut dapat membantu meminimalisir aroma amis pada udang ketika diolah.

Banyak orang yang seringkali memasak udang dengan durasi yang justru terlalu lama. Hal tersebut dilakukan agar nantinya udang tidak mengeluarkan aroma amis, padahal ternyata memasaknya dengan durasi yang terlalu lama justru bisa menyebabkan tekstur udang menjadi rusak dan alot.

Sebaiknya untuk memasak udang tidak perlu dilakukan terlalu lama untuk tetap menjaga tekstur yang dimilikinya. Selain itu, penggunaan bahan-bahan dalam memasak udang juga perlu diperhatikan dengan baik agar udang tidak lagi memiliki aroma amis saat disajikan nanti.

Udang memang sering kali memiliki aromanya tersendiri yang mungkin cenderung amis apabila tidak diolah dengan baik. Namun, jika kamu mengolah udang dengan cara-cara yang tepat maka akan terbebas dari aroma amis dan tentunya akan lebih terasa lezat. Sebetulnya memang tidak sulit dalam mengolah udang di rumah!